꽃게 손질법 1 백종원 냉동 꽃게 손질법 냉동 꽃게 손질법 꽃게 손질법 1 꽃게의 배딱지를 떼어낸다. 2 게딱지와 몸통을 분리해 준다. 3 모래주머니, 입 등 지저분한 부위를 제거한다. * 이때 내장이 떨어지지 않게 주의한다. 4 주둥이를 떼어준다. 5 몸통에 붙어있는 아가미를 제거한 후 흐르는 물에 깨끗하게 세척한다. 6 몸통을 십자가 모양으로 4등분으로 잘라 준비한다. 사진: 백종원의 요리비책 2022. 10. 27. 이전 1 다음