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김대석셰프TV 83

콩나물 국 레시피 콩나물 국 레시피 시원하고 깔끔한 맛! 콩나물국 ✔️ 콩나물 국 재료 1. 곱슬이 콩나물 300g 2. 정수물 2리터 3. 건다시마 1장(7g) 4. 디포리 12개(12g) 5. 간 마늘 1/4스푼(6g) 6. 국간장 1스푼(10g) 7. 함초소금 1스푼(12g) 8. 대파 1/4 뿌리(20g) 9. 청양고추 1개 10. 홍고추 1개 콩나물 국 레시피 영상 보기 ✔️ 콩나물 국 레시피 1. 콩나물을 잘 씻어줍니다. 2. 디포리는 다시백에 담아서 육수를 냅니다. 3. 정수물 2리터, 건다시마, 디포리를 넣고 끓어올라오는 시점부터 약 7분 정도 끓여줍니다. 4. 5분 끓인 후 다시마를 건져주고 2분 후 디포리를 건져줍니다. 5. 콩나물을 넣어줍니다. 6. 끓어 올라오는 시점부터 약 4분 끓여줍니다. 7. 간.. 2023. 7. 19.
볶음춘장 춘장 짜장만들기 춘장볶는방법 볶음춘장 춘장을 가장 맛있게 볶는 방법! ✔️ 볶음춘장 재료 1. 춘장 1팩(300g) 2. 물 5스푼 3. 설탕 3스푼 4. 올리브오일 3스푼 ✔️ 볶음춘장 레시피 1. 물 5스푼, 설탕 3 스푼을 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다. 설탕이 녹은 후 가스불은 약불로 해줍니다. 2. 춘장 짜는 방법 3. 가스불 화력을 올리고 1분 30초 볶아주다가 올리브오일 3스푼을 넣어줍니다. 4. 3분 정도 볶아주고 20분 식혀줍니다. 5. 춘장 보관 방법 밀폐용기에 담아서 냉장보관합니다. 사진 : 김대석 셰프 TV 2023. 3. 25.
우렁된장찌개 레시피 우렁된장찌개 된장을 볶아서 끓이면 구수하고 짜지 않습니다. ✔️ 우렁된장찌개 재료 육수 내기 물 3컵(600mL), 중간멸치 한 줌, 건다시마 15g 야채 준비 대파 1대, 양파 1/2개, 애호박 1/2개, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 생표고버섯 1개, 냉이 6뿌리 야채 볶기 식용유 1스푼, 양파 1/4개, 대파 1/2대, 다진 마늘 1스푼 된장, 우렁 볶기 합동된장 2스푼, 3년 발효된장 1스푼, 물 2스푼, 우렁 80g ✔️ 우렁된장찌개 레시피 1. 물 3컵(600mL), 중간멸치 한 줌, 건다시마 15g를 넣고 끓여줍니다. 2. 다시마는 5분 끓인 후 건져주고 멸치는 2분 더 끓여서 사용합니다. 3. 대파 1대, 양파 1/2개, 애호박 1/2개, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 생표고버섯 1개, 냉.. 2023. 3. 24.
맛살계란말이 레시피 맛살계란말이 어른, 아이들도 좋아하는 초간단 맛살 계란말이! ✔️ 맛살계란말이 재료 1. 계란 5개 2. 맛살 2개 3. 맛소금 3꼬집 4. 우유 1스푼 5. 미림 1스푼 6. 식용유 조금 ✔️ 맛살계란말이 레시피 1. 계란에 맛소금 3꼬집, 우유 1스푼을 넣고 잘 풀어줍니다. 2. 채에 걸러 알끈을 제거합니다. 3. 미림 1스푼을 넣어 계란 비린내를 잡아줍니다. 4. 가스불은 최대한 약불로 해줍니다. 5. 식용유를 넣고 키친타올을 이용해 팬에 식용유를 코팅해 줍니다. 6. 계란물을 부어주고 맛살을 넣고 말아 줍니다. 7. 한 김 식혀주고 잘 썰어줍니다. 사진 : 김대석 셰프 TV 2023. 3. 23.
당뇨에 좋은 두부부침 양념장 두부부침 감칠맛 도는 마성의 양념장! 누구나 쉽게 할 수 있는 초간단 두부부침 ✔️ 두부부침 재료 1. 두부 1팩(300g) 2. 식용유 적당량 양념장 청양고추 1개, 대파 12cm, 다진 마늘 1/2스푼, 설탕 1/2스푼, 진간장 4스푼, 물 2스푼, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼, 고춧가루 1/2스푼 ✔️ 두부부침 레시피 1. 두부에 있는 물을 버리고 두부를 행궈줍니다. 2. 키친타올로 물기를 제거해 줍니다. 3. 대파 30g, 청양고추 1개를 썰어줍니다. 4. 다진 마늘 1/2스푼, 설탕 1/2스푼, 진간장 4스푼, 물 2스푼, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼, 고춧가루 1/2스푼을 넣고 썩어줍니다. 5. 두부를 1cm 간격으로 썰어줍니다. Tip. 두부에 소금 간을 하지 마세요. 두부가 딱딱해집니다. .. 2023. 3. 22.
육회 만드는법 살살녹아요 육회 집에서 만들어 먹는 육회 만드는법! ✔️ 육회 재료 1. 우둔살 250g (엉덩이살) 2. 큰 배 1/4개 3. 계란 노른자 1개(생략 가능) 4. 쪽파 조금 (토핑용) 양념 재료 설탕 1스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 소금 1/3스푼, MSG(미원) 1꼬집, 진간장 1/2스푼, 참기름 2스푼, 후추 2꼬집, 통깨 적당량 기름장 - 소금 2꼬집 + 참기름 1스푼 ✔️ 육회 만드는법 1. 우둔살 250g을 우선 키친타올로 핏물을 제거해 줍니다. 2. 양념장 만들기 설탕 1스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 소금 1/3스푼, MSG(미원) 1꼬집, 진간장 1/2스푼, 참기름 2스푼, 후추 2 꼬집을 넣고 잘 섞어줍니다. Tip. 진간장을 넣으면 감칠맛이 돌고 뒷맛이 담백해집니다. Tip. 마늘은 다진 마늘을 .. 2023. 3. 21.

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