삼색나물 3 백종원 도라지나물 만드는법 황금레시피 무치는법 삼색 나물 두 번째인 도라지 나물입니다. 도라지나물 Doraji Namul (Balloon flower root salad) 재료 준비 1. 도라지 250g 2. 대파 1/2컵(40g) 3. 간 마늘 1큰술(15g) 4. 참기름 3큰술(22g) 5. 꽃소금 1/2큰술(5g) 6. 꽃소금(소금물용) 1과1/2큰술(15g) 7. 물(소금물용) 3컵(540g) 8. 깨소금 2큰술(16g) 9. 쌀뜨물 2/3컵(120g) 만드는 법 1 깨소금 1큰술은 절구에 넣고 갈아서 준비한다. 2 소금물용 꽃소금과 물을 소금이 녹을 정도까지 잘 섞는다. 3 소금물에 도라지를 넣어 1시간 정도 쓴맛을 제거한다. 4 도라지는 흐르는 물에 주물러 세척하여 물기를 제거한다. 5 도라지를 5~6cm 정도 길이로 잘라 준비한다. 6 .. 2021. 1. 24. 백종원 시금치나물 맛있게 무치는법 황금레시피 삼색 나물 시금치 나물입니다. 시금치나물 Sigeumchi Namul (Spinach salad) 재료 준비 1. 시금치 250g 2. 물 1L 3. 꽃소금 1/2큰술(5g) 4. 간 마늘 1큰술(15g) 5. 조선간장국간장 2큰술(20g) 6. 참기름 2큰술(15g) 7. 깨소금 2큰술(16g) 만드는 법 1 깨소금 1큰술은 절구에 넣고 갈아서 준비한다. 2 시금치는 뿌리를 잘라준다. 3 손질한 시금치는 깨끗하게 세척하여 둔다. 4 냄비에 물 1L, 꽃소금을 넣어 끓인다. 5 물이 끓으면 뿌리 쪽부터 넣어 30초 정도 데친다. 6 데친 시금치는 찬물에 헹궈 물기를 제거한다. 7 시금치가 너무 클 경우에는 1/2 정도로 잘라둔다. 8 큰 볼에 시금치, 간 마늘, 국간장, 참기름, 갈은 깨를 넣어 골고루 .. 2021. 1. 23. 백종원 고사리나물 맛았게 하는법 황금레시피 삼색 나물 마지막 시리즈 고사리나물입니다. 고사리나물 Gasari Namul (Bracken salad) 재료 준비 1. 불린고사리 250g 2. 대파 1/2컵(40g) 3. 들기름 3큰술(20g) 4. 간마늘 1큰술(15g) 5. 국간장 2큰술(20g) 6. 황설탕 1/2큰술(5g) 7. 꽃소금 1/4큰술(2g) 8. 갈은 깨 1큰술(8g) 9. 쌀뜨물 1컵(180g) 10. 깨소금 적당량 만드는 법 1 고사리는 깨끗하게 세척하여 물기를 제거한다. 2 물기를 뺀 고사리는 6~7cm 정도로 잘라 준비한다. 3 대파는 송송 썰어 둔다. 4 프라이팬에 들기름, 대파를 넣고 중불에서 볶는다. 5 거품이 나기 시작하면 간마늘을 넣어 볶는다. 6 마늘이 익으면 고사리를 넣어 볶는다. 7 쌀뜨물, 국간장, 황설탕 .. 2021. 1. 23. 이전 1 다음
