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코다리조림 황금레시피 만드는법 빅마마 이혜정 국물 자작하게 졸여서 밥에다가 비벼쪼으면 밥 한공기 뚝딱!쫄깃한 식감이 얼마나 맛있는지 몰라요 ㅎ 코다리조림 재료 준비 코다리(3마리), 만능매운장, 무, 대파, 양파, 고추, 다진마늘, 식용유, 물엿, 청주 만드는 법 1팬에 물과 무를 담고 청주(1큰술)를 넣어서 끓여주세요 2토막 낸 코다리(3마리)를 넣어주세요 3파를 큼지막하게 썰어 넣어주세요 4고추를 먹기 좋은 크기로 썰어 넣어주세요 5양파(1/2개)를 굵직하게 썰어서 넣어주세요 6다진마늘(1큰술)을 수북하게 넣어주세요 7만능 매운장(300ml)을 넣고 졸여주세요 만능매운장 황금레시피빅마마 만능 매운장 황금레시피바로 만능매운장인데요. 딱 20분만 투자 한번 해보자구요. 쉬우니깐 한번 보시고 따라해주세요. 정말 강력 추천합니다. 만능매운장 재료 준비.. 2021. 1. 30.
빅마마 만능 매운장 황금레시피 바로 만능매운장인데요. 딱 20분만 투자 한번 해보자구요. 쉬우니깐 한번 보시고 따라해주세요. 정말 강력 추천합니다. 만능매운장 재료 준비 청주(340ml),맛술(220ml),간장(220ml),설탕(2큰술),고추장(2~3큰술),물엿(3큰술),다시마,마늘 만드는 법 1냄비에 청주(340ml)를 넣어서 끓여주세요 2맛술(220ml)을 넣어서 끓여주세요 3청주와 맛술이 끓으면 간장(220ml)을 넣어주세요 4고추장(2큰술)을 넣고 물에 풀어주세요 5 설탕(2큰술)을 넣어서 섞어주세요 6다시마(10cm 크기)를 넣어주세요 7마늘(3알)을 넣어주세요 8소스(1/4 정도)를 중불로 졸여주세요 9소스가 졸아들면 물엿(3큰술)을 넣어서 한번 더 끓여주세요 10소스가 끓어오르면 불을 꺼주세요 11소스를 차게 식힌 뒤 병.. 2021. 1. 29.
굴국 만드는법 황금레시피 빅마마 이혜정 이렇게 추운 날에는 시~~원한 맛이 일품인 굴국 어떠세요? 칼로리 적죠? 단백질 많죠? 칼슘 많죠! 굴은 겨울에 정말 좋은 음식이에요. 손질이 가장 중요한 재료니 영상 보시고 한번 같이 따라해보자구요 !! 굴국 재료 준비 굴(200g), 무, 대파, 청양고추, 부추, 달걀, 밀가루, 물, 천연조미료, 간 마늘, 소금, 멸치액젓, 식초 만드는 법 1 물기를 뺀 굴(200g)에 밀가루를 적당량 부어 문질러주세요 2 굴에 상처 나지 않도록 찬물로 살살 헹궈주세요 3 뚝배기에 물(800ml)을 부어주세요 4 무의 중간 부분을 큼지막하게 채를 썰어주세요 5 채를 썬 무와 시크릿코인(2개)을 넣고 끓여주세요 6 파를 돌려가며 흰 부분 위주로 채 썰어주세요 7 청양고추(1/2개)를 썰어주세요 8 물이 끓기 전에 소금.. 2021. 1. 25.
철판낙지보쌈 익산맛집 생생정보 일반 낙지볶음과 달리 보쌈과 함께 먹을 수 있는 낙지철판보쌈이 시그니처 메뉴 산낙지 요리 전문점입니다. 삽처럼 생긴 철판 위에 쌩쌩한 낙지를 올리고 냉이, 미나리 등 제철 나물 및 채소를 얹어 같이 익혀가며 요리해, 산낙지의 꿈틀거림과 각종 채소의 내음으로 기운을 나게 한다고 합니다. 주인장에 따르면 철판 낙지 보쌈 맛집의 비법은 전복 껍데기와 마늘 껍질을 넣어 깔끔한 맛을 내는 육수에 있습니다. 여기에 직접 만든 된장, 고춧가루, 과일과 파프리카를 쪄내 갈아낸 양념으로 맛을 더했습니다. 전북 익산 중앙로 138 철낙 사진: KBS 2TV 생생정보 2021. 1. 18.
돼지구이 아귀찜 생생정보 부천맛집 닭발 육수로 깊은 맛을 더한 돼지구이 아귀찜 부천에서 30년째 단골들의 발걸음을 사로잡고 있는 아귀찜. 콩나물 사이로 등장하는 아귀, 낙지 그리고 달콤한 맛으로 입맛을 사로잡은 돼지구이가 있었습니다. 아귀, 낙지를 푸짐하게 넣어 매콤하게 찜을 만들어 여기에 돼지구이를 더해 먹습니다. 골라 먹는 재미가 더해져 남녀노소 누구나 맛있게 먹을 수 있다고 합니다. 아귀는 잡내가 나지 않게 두 번에 걸쳐 삶아내는데 이때 된장도 사용됩니다. 닭발 육수를 사용해 해산물에 깊은 맛을 더하는 것이 비법입니다. 경기 부천 계남로 301 부천아귀 사진: KBS 2TV 생생정보 2021. 1. 18.
철판 통오징어 갈비찜 생생정보 통크게 들어간 오징어 한 마리는 큼직하게 썰어 한입에 쏙, 여기에 전복까지 입안가득 쫄깃함이 느껴지는 메뉴였습니다. 뼈에서 잘 발라지는 소갈비는 설명이 불가한 맛입니다. 부드러우면서도 매콤한 맛으로 밀당의 진수를 보여주는 철판 통오징어 갈비찜. 식사를 마친 손님들은 “갈비랑 오징어랑 잘 어울려서 입에 넣으면 녹아요”라고 환상의 궁합을 칭찬했습니다. 갈비찜의 비결이 공개됐습니다. 갈비는 삶을 때 황칠나무를 넣어 잡내를 제거하고 영양을 더해줍니다. 또한 파인애플 껍질을 넣어 주면 갈비의 육질이 더욱 부드러워지고 여기에 특제 양념과 통오징어가 들어가면 맛, 영양, 푸짐한 양을 모두 사로잡은 철판 통징어 갈비찜으로 탄생합니다. 해물의 비린내를 잡는 비법도 공개됐습니다. 주인장에 따르면 청주, 식초, 된장을 1:.. 2021. 1. 18.

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