굴국 만드는법 황금레시피 빅마마 이혜정
이렇게 추운 날에는 시~~원한 맛이 일품인 굴국 어떠세요? 칼로리 적죠? 단백질 많죠? 칼슘 많죠! 굴은 겨울에 정말 좋은 음식이에요. 손질이 가장 중요한 재료니 영상 보시고 한번 같이 따라해보자구요 !! 굴국 재료 준비 굴(200g), 무, 대파, 청양고추, 부추, 달걀, 밀가루, 물, 천연조미료, 간 마늘, 소금, 멸치액젓, 식초 만드는 법 1 물기를 뺀 굴(200g)에 밀가루를 적당량 부어 문질러주세요 2 굴에 상처 나지 않도록 찬물로 살살 헹궈주세요 3 뚝배기에 물(800ml)을 부어주세요 4 무의 중간 부분을 큼지막하게 채를 썰어주세요 5 채를 썬 무와 시크릿코인(2개)을 넣고 끓여주세요 6 파를 돌려가며 흰 부분 위주로 채 썰어주세요 7 청양고추(1/2개)를 썰어주세요 8 물이 끓기 전에 소금..
2021. 1. 25.
수육 맛있게 삶는방법 황금레시피
잡내없이 수육 삶기 수육 재료 준비 삼겹살(600g), 밀가루, 천일염,양파 2개, 대파 1개 생강 1개 ,통마늘 4개,고추 4개,통후추, 담금주,매실 간장, 식초 만드는 법 1 밀가루를 이용해서 삼겹살의 이물질을 제거해 주세요 2 천일염으로 고기를 문질러 주세요 3 밀가루와 천일염으로 문지른 고기를 5분 정도 기다려주세요 4 냄비에 고기 삶을 물을 넉넉하게 올려주세요 5 양파(1개)를 1/4등분으로 썰어서 냄비에 넣어주세요 6 파의 잎 부분(4개)을 냄비에 넣어주세요 7 생강(1개)도 큼직하게 썰어서 넣어주세요 8 마늘(4개)을 1/2 크기로 썰어주세요 9 적당한 양의 통후추를 넣어주세요 10 담금주(180ml)를 넣어주세요 11 육수가 끓을 동안 고기를 흐르는 물에 씻어주세요 12 육수가 끓으면 고기..
2021. 1. 14.
빅마마 이혜정 천연조미료 만드는 법 만들기
모든 요리에 다 어울리는 최고의 만능 가루! 바로 천연조미료입니다. 천연조미료 재료 준비 무, 양배추, 양파, 연근, 우엉, 생강, 마늘, 대파, 다시마, 보리새우, 멸치, 북어 껍질, 대두콩, 찹쌀, 소금 만드는 법 1 무를 얇은 크기로 썰어주세요 2 양배추를 조금만 썰어주세요 3 중간 크기의 양파(1/2)를 썰어주세요 4 연근을 얇은 두께로 썰어주세요 5 우엉은 아주 얇게 썰어주세요(연근과 동량) 6 생강을 씻은 후 껍질째 썰어주세요 7 마늘은 편썰어주세요(생강의 2배) 8 파의 초록 잎 부분을 얇게 썰어주세요 9 다시마는 조금만 넣어주세요. 10 보리새우와 멸치는 넉넉하게 넣어주세요. 11 맑은 맛을 내는 북어 껍질을 넣어주세요. 12 대두콩을 조금만 넣어주세요. 13 찹쌀(1~2큰술)을 넣어주세요..
2021. 1. 8.
빅마마 이혜정 김치전 황금레시피 맛있게 하는법 바삭하게
김치전은 사실 레시피 필요 없어요 ~~ 김치만 맛있으면 되죠 ㅎㅎ 반죽의 비율을 어떻게 하느냐가 가장 중요하거든요 사실 맛이 더 좋아지죠 김치전 재료 준비 돼지고기 120g김치(1/2포기), 밀가루(중력분), 부침가루, 찹쌀가루, 식용유, 볶은 소금, 후추, 새우, 오징어, 달걀, 물 만드는 법 1 볼에 중력분(2국자)을 넣어주세요. 2 부침가루(2국자)도 추가해주세요.(중력분과 같은 비율) 3 볶은 소금(1작은술)을 넣어주세요. 4 후추(1작은술)를 넣어주세요. 5 중력분과 부침가루의 1/3만큼 찹쌀가루를 넣어주세요. 6 물을 넣고 농도를 확인한 뒤 김칫국물을 부어주세요. 7 김치(1/2포기)를 먹기 좋게 썰어주세요. 8 새우를 먹기 좋게 썰어 적당량 넣어주세요. 9 오징어를 먹기 좋게 썰어주세요. 1..
2020. 12. 29.
