만능 양파볶음 1 백종원 양파볶음 소분 및 보관하기 잘 손질한 양파를 볶아서 만능 양파볶음 만능 양파볶음 All-around onion 만능 양파볶음 재료 준비 1. 양파(껍질 포함) 15kg 2. 식용유 300ml 만능 양파볶음 만드는 법 1 양파는 껍질을 제거하고 반 자른 후 0.4cm 두께로 슬라이스 한다. 2 깊은 코팅 냄비에 식용유 300ml를 넣는다. 3 썰어 놓은 양파를 넣고 강불에서 20분간 볶아 준다. 4 중불로 줄이고 40분간 볶아 준다. (양파의 상태를 확인하고 필요에 따라 식용유를 추가한다.) 5 양파가 갈색이 될 때까지 볶아 완성한다. 6 넓은 쟁반에 볶은 양파를 넓게 펼쳐 식혀준다. 7 식은 볶음 양파를 위생팩, 지퍼팩, 각얼음 틀에 넣어 냉동실에 보관한다. 사진: 백종원의 요리비책 2021. 9. 18. 이전 1 다음