아삭한 김치 1 석박지 레시피 아삭하고 시원한 비법 공개 한국인의 소울푸드 설렁탕을 더욱 맛있게 즐기려면 제대로 된 깍두기, 즉 석박지가 빠질 수 없습니다. 석박지는 깍두기와 비슷하지만 무를 큼직하게 썰어 만들며, 아삭한 식감과 시원한 감칠맛이 특징입니다. 특히 설렁탕 집에서 맛보는 석박지는 특별한 맛이 나는데, 그 비법은 절임 과정과 양념 배합에 있습니다. 이 글에서는 3대째 내려온 석박지 비법을 소개하며, 집에서도 설렁탕집 스타일의 아삭하고 시원한 석박지를 만들 수 있도록 자세한 레시피를 알려드립니다. 무를 절이는 방법부터 양념 배합, 숙성 과정까지 모든 팁을 포함하여 최고의 맛을 낼 수 있도록 도와드리겠습니다. 이제부터 석박지 만드는 법을 단계별로 살펴보겠습니다. 석박지 레시피 영상보기 👉 석박지 만들기 위한 재료 준비석박지를 만들기 위해서는 신선한 .. 2025. 4. 1. 이전 1 다음
