전복구이 1 백종원 전복구이 만드는 법 전복장조림 한국식 간장과 참기름으로 전복구이 내장 빼고 만들면 "전복 장조림" 전복구이 Grilled abalone 재료 준비 1. 데친 전복 5마리(15 미) 2. 통마늘 12개(60g) 3. 물 약 1/4컵(40g) 4. 진간장 약 2큰술(18g) 5. 식용유 1과 1/2큰술(10g) 6. 참기름 약 1과 1/2큰술(10g) 7. 황설탕 2/3큰술(8g) 8. 물 1L 만드는 법 1 전복은 전복 솔을 이용하여 깨끗하게 세척한다. ❐ 전복 솔이 없다면 사용하지 않는 칫솔을 이용하여 닦아도 좋다. 냄비에 물을 넣고 끓어오르면 세척한 전복을 넣고 약 3분 정도 데친 후 찬물에 넣어 식힌다. ❐ 전복의 크기에 따라 데치는 시간을 조절한다. 2 데친 전복은 숟가락을 이용하여 껍질을 제거한 후 가위를 이용하여 살과 내장을.. 2021. 9. 29. 이전 1 다음