제육볶음 1 백종원 제육볶음 100인분 만들기 대용량 레시피 백종원 대표의 노하우가 담긴 대용량 레시피로부터 기본을 참고하셔서, 자신만의 노력과 연구를 더해 사장님만의 특별한 맛을 가진 제육볶음이 탄생할 수 있길 응원!! 대용량 제육볶음 Stir-fried Pork Recipe 재료 준비 ✔️ 채소 믹스 1. 양파 2kg 2. 양배추 2kg 3. 돼지호박 1kg 4. 청양고추 100g 5. 홍고추 100g 6. 풋고추 200g 7. 당근 500g 8. 대파 500g ✔️ 제육볶음 1. 돼지고기(목전지) 10kg 2. 고추장 1kg 3. 황설탕 500g 4. 물엿 300g 5. 다진 마늘 500g 6. 진간장 500ml 7. 굵은 고춧가루 900g 8. 고운 고춧가루 250g 9. MSG(미원) 30g 10. 후추 20g 11. 정수물 2.5L ✔️ 조리 1. 참기.. 2021. 10. 18. 이전 1 다음