콩나물해장국 2 백종원 콩나물국밥 수란 해장국에 빠져선 안 되는 수란해먹는 방법 수란 Poached egg 재료 준비 1. 달걀1개 2. 콩나물해장국 육수 약간 3. 식용유 약간 4. 조미김 1장 5. 새우젓 약간 만드는 법 1 스테인리스 그릇에 기름을 얇게 바른 후 달걀을 깨트려 넣는다. ❐ 밥공기나 내열 유리그릇을 사용해도 좋다. 2 낮은 냄비에 물을 수란 그릇의 절반 정도 오는 높이까지 넣고 끓으면 수란 그릇을 넣어 중 약불에서 흰 자가 익을 때까지 익힌다. 3 조미 김은 봉투에 넣고 잘게 부숴 준비한다. 4 수란이 완성되면 해장국 육수, 새우젓, 조미김을 넣고 섞어 먹는다. ❐ 기호에 따라 수란을 콩나물해장국에 넣어 먹어도 좋다. 백종원 콩나물 해장국 콩나물 요리 끝판왕 콩나물 해장국 레시피 콩나물 해장국 Kongnamul haejan.. 2022. 7. 2. 백종원 콩나물 해장국 콩나물 요리 끝판왕 콩나물 해장국 레시피 콩나물 해장국 Kongnamul haejangguk 재료 준비 (4인분 기준) 1. 정수물 약 16과 1/2컵(3L) 2. 콩나물 1봉지(300g) 3. 오징어 1마리(300g) 4. 북어대가리 3개(174g) 5. 양파 1/2개(125g) 6. 다시마 2장(14g) 7. 대파 1/2개(50g) 8. 국간장 3큰술(30g) 9. 간 마늘 1큰술(20g) 10. 청양고추 1개(10g) 11. 굵은 고춧가루 1큰술(8g) 만드는 법 1 북어대가리, 콩나물은 흐르는 물에 세척하여 준비한다. 2 양파는 가운데 세로로 칼집을 넣어 준비한다. ❐ 육수를 낼 때 양파는 껍질이 있는 것을 깨끗하게 세척하여 사용해도 좋다. 3 청양고추는 반 갈라 두께 0.3cm로 송송 썰고, 대.. 2022. 7. 2. 이전 1 다음
