어남선생 어묵제육 볶음 레시피

어묵은 한국 가정에서 자주 볼 수 있는 재료로, 다양한 요리에 사용됩니다.

 

특히 어묵 볶음은 간단하면서도 맛있는 반찬으로 사랑받고 있습니다. 오늘은 어남선생님의 비법 레시피를 통해 어묵 볶음을 만들어보겠습니다.

 

어남선생님의 어묵 볶음은 간단한 재료로도 깊은 맛을 낼 수 있는 요리로, 초보자도 쉽게 따라 할 수 있습니다.

 

 

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준비 재료

• 사각 어묵 4장 (200g)
• 대파 1대
• 청양고추 4개
• 다진 마늘 1큰술
• 진간장 1.5큰술
• 설탕 1.5큰술
• 고춧가루 1.5큰술
• 참기름 1큰술
• 후추 10회 정도
• 식용유 3바퀴
• 참깨 (선택 사항)

 

재료 손질

1. 사각 어묵 4장을 각각 6등분하여 네모난 조각으로 나눕니다.
2. 대파 1대를 잘게 썹니다.
3. 청양고추 4개를 곱게 다집니다.

 

 

어묵 볶음 만드는 법

1단계: 대파와 고추 볶기

1. 예열된 팬에 잘게 썬 대파를 넣고 센 불에서 볶습니다.
2. 대파가 갈색으로 변하면 다진 청양고추와 식용유 3바퀴를 넣고 계속 볶습니다. 충분한 기름을 넣어야 합니다!

2단계: 마늘과 고춧가루 추가

3. 대파와 고추가 어느 정도 익으면 불을 중불로 줄이고 다진 마늘 1큰술을 넣어 볶습니다.
4. 마늘이 노릇해지면 불을 끄고 고춧가루 1.5큰술을 넣어 고추기름을 만듭니다.

3단계: 양념 만들기

5. 재료를 한쪽으로 모으고 빈 공간에 진간장 1.5큰술을 넣어 잔열로 끓입니다. 그 후 설탕 1.5큰술을 넣고 잘 섞습니다.

4단계: 어묵 볶기

6. 중불로 불을 켜고 어묵을 넣어 볶습니다.
7. 참기름 1큰술과 후추 10회 정도를 넣고 약불에서 볶습니다.
8. 어묵이 갈색으로 변하면 어묵을 잘 펴고 뚜껑을 닫아 약불에서 1분간 찝니다.

5단계: 마무리

9. 뚜껑을 열고 어묵을 잘 섞은 후 참깨를 뿌려 완성합니다. 양파채와 함께 먹으면 더욱 맛있습니다!

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어남선생님의 비법을 따라 만든 어묵 볶음은 간단하면서도 깊은 맛이 일품입니다. 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 레시피로, 가족과 함께 맛있게 즐길 수 있습니다. 어묵 볶음은 밥 반찬으로도 좋고, 술안주로도 제격입니다. 이 레시피를 활용하여 다양한 요리에 도전해보세요!