가쓰오부시 1 백종원 메밀국수 만드는법 소스만드는 법 가쓰오부시로 만드는 메밀국수와 훈연 멸치로 만드는 메밀국수 두 가지 버전입니다. 메밀 장국 Memil jangguk 재료 준비 ✔️ 메밀 장국 (ver. 가쓰오부시) 1. 디포리 3마리(50g) 2. 국물용 멸치 15마리(손질 전 중량 35g) 3. 물 약 5와1/2컵(1L) 4. 양파 약 1/4개(62g) 5. 대파 1대(100g) 6. 무 80g 7. 조각 다시마 15장(30g) 8. 진간장 2컵(360ml) 9. 황설탕 1컵(140g) 10. 맛술 1/2컵(90g) 11. 가다랑어 포 1컵(6g) ✔️ 메밀 장국 (ver. 훈연 멸치) 1. 훈연 멸치 20마리(손질 전 중량 60g) 2. 물 약 5와1/2컵(1L) 3. 양파 약 1/4개(62g) 4. 대파 1대(100g) 5. 무 80g 6. 조각.. 2021. 6. 22. 이전 1 다음