고구마 맛탕 1 고구마 맛탕 만들기 전통시장의 추억맛 고구마 맛탕 전통시장의 추억맛! 삶은 고구마 지겨울 때 맛탕 만들어서 먹으면 최고! ✔️ 고구마 맛탕 재료 1. 식용유 1컵 반(400mL) 2. 고구마 1개 220g 3. 흑임자(검정깨) 조금 4. 올리고당 2스푼 5. 황설탕 1스푼 6. 레드와인 1스푼 ✔️ 고구마 맛탕 레시피 1. 식용유 400ml를 넣고 약불로 가열해 줍니다. 2. 고구마를 먹기 좋게 썰어줍니다. 3. 160~170도 사이에서 고구마를 튀겨줍니다. 4. 물 2스푼, 설탕 1스푼, 올리고당 2스푼, 레드와인 1스푼을 넣고 졸여줍니다. 5. 튀긴 고구마를 넣고 가스불을 끄고 섞어줍니다. 6. 접시에 담고 흑임자를 뿌려줍니다. 사진 : 김대석 셰프 TV 2023. 1. 14. 이전 1 다음