대용량콩나물국 1 백종원 대용량 50인분 콩나물국 레시피 일찍 온 손님이든 늦게 온 손님이든, 모두 만족할 수 있는 싱싱한 국의 노하우 콩나물국 대용량 Bean sprout soup large-scale 재료 준비 1. 콩나물 900g 2. 쪽파 적당량 3. 꽃소금 60g 4. 국간장 40mL 5. MSG 10g 6. 정수물 8L 만드는 법 1 넓은 양푼에 물을 넉넉히 붓고, 콩나물을 넣어 헹군다. 씻긴 콩나물에서 벗겨져 나온 껍데기를 흘려보내면서 마저 씻어 준비한다. 2 쪽파는 송송 썰어두었다가 국을 낼 때 위에 조금씩 띄운다. 3 큰 냄비에 분량의 물과 꽃소금, 국간장을 넣고 가열한다. 선택에 따라 분량의 MSG를 가감한다. 4 물이 끓어오르면 준비한 콩나물을 넣고, 살짝 물러질 때까지 삶는다. 5 콩나물이 적당히 익으면 건져내 따로 보관한다. 6 주문이 .. 2021. 8. 31. 이전 1 다음
