동태전 2 부서지지 않는 동태전 만들기 동태전 부서지지 않고 탱글탱글한 동태전 비법! ✔️ 동태전 재료 1. 동태포 1팩 2. 계란 4개(1개는 노른자만 사용) + 참기름 1/2스푼 3. 밀가루 1/2컵 4. 홍고추 1개 5. 식용유 적당량 ✔️ 동태전 만들기 1. 손으로 뜬 동태포를 준비합니다. TIP 손으로 뜬 동태포는 동태 살의 결대로 포를 떠서 부서지지 않습니다. 반면 기계로 뜬 동태포는 결대로 포를 뜨지 않고 기계에 넣으면 일자로 잘려서 나오는 방식이라 살짝만 당겨도 부서집니다. 2. 동태포를 3~4시간 전에 물기를 제거해 줍니다. 3. 토핑으로 사용할 홍고추를 아주 얇게 썰어줍니다. 물에 헹궈서 씨를 분리합니다. 4. 소금 1/2스푼, 후추 3꼬집을 넣고 섞어 동태포 밑간에 사용합니다. 5. 동태포를 접시에 옮기고 밑간을 골고루 합.. 2023. 1. 20. 백종원 동태전 맛있게 만드는법 동태전 Dongtaejeon 명태를 겨울에 잡아 얼리거나 영하 40℃ 이하에서 급속 냉동시킨 것입니다. 한국에서는 1930년대부터 시판되기 시작한 것으로 알려져 있습니다. 동태는 살이 희고 비린내가 적어 일상 식품으로 많이 이용되고 동태찌개, 동태적, 동태 조림 등으로 사용합니다. 동태는 100g당 열량이 98kcal이고 동물성 단백질 공급원으로서 중요한 식품입니다. 동태전 재료 준비 1. 동태포 2컵(200g) 2. 꽃소금 적당량 3. 후추 적당량 4. 달걀물 적당량 5. 밀가루 적당량 6. 식용유 적당량 동태전 만드는 법 1 동태는 키친타월을 사용하여 물기를 제거한 뒤 소금, 후추 뿌려 밑간 한다. 2 동태는 밀가루, 달걀물 순서로 발라 준비한다. 3 프라이팬에 식용유를 두르고 불을 켠 뒤 동태포를 .. 2021. 11. 20. 이전 1 다음
