돼지고기 장조림 1 돼지고기 장조림 만들기 돼지고기 장조림 보통은 쇠고기를 이용해 장조림을 만들지만 돼지고기의 안심살을 이용해 장조림을 하면 육질이 부드럽고 연하며 철분이 풍부해 아이들이나 연세가 있는 어른들이 먹기에도 좋습니다. ✔️ 돼지고기 장조림 재료 1. 돼지고기(안심) 1근 - 600g 핏물 빼기 - 물(잠길 정도) + 설탕 가득 1스푼으로 10분 초벌 삶기 - 물 1.2리터, 생강 반톨, 소주 1/2컵, 양파 1/2개 사용 2. 메추리알 300g 3. 꽈리고추 100g 4. 통마늘 한줌(20개) 5. 다시마 우린 물 1컵(200mL) [양념] 미림 2스푼, 겨자 1/2 티스푼(point), 진간장 7부, 멸치액젓 1스푼, 흑설탕 2스푼, 물엿 가득 2스푼 ✔️ 돼지고기 장조림 레시피 1. 돼지고기를 적당한 크기로 썰고 설탕을 넣고 잠길.. 2022. 11. 1. 이전 1 다음