등갈비 1 백종원 등갈비튀김 레시피 마법가루공개 마법 가루에 버무린 등갈비튀김에 맥주 한 잔 등갈비튀김 Fried back ribs 등갈비튀김 재료 준비 1. 등갈비(10개 정도) 2. 감자전분(1컵) 3. 물(2컵) 4. 맛소금 5. 후춧가루 6. 고운 고춧가루 2큰술 7. 깨소금 2큰술 8. 큐민가루 1큰술 등갈비튀김 만드는 법 1 등갈비는 물에 30분 담가 핏물을 빼준다. 2 빈용기에 감자전분 1컵, 물 2컵을 넣어 물전분을 만들어준다. ❐ 전분물은 30분 이상 가라앉힐 것 3 등갈비에 맛소금 1/2큰술 넣고 잘 주물러 준다. 4 전분물을 버리고 전물반죽을 고기에 부어 잘 주물러 준다. 5 160~170도에 등갈비를 넣고 15분 정도 튀겨준다. 6 잘 튀겨지면 꺼내 준다. 7 후춧가루를 약간 넣고 잘 섞어준다. 8 마법가루를 만들어 찍어먹는 소스.. 2022. 2. 11. 이전 1 다음