메추리알 1 백종원 메추리알 장조림 버터 넣은 밥에 간장 한 숟가락 넣고 슥슥 비빈 다음 메추리알 하나 올려 먹으면 김치도 필요 없을 정도로 완벽 그 자체 메추리알 장조림 Soy Sauce Braised Quail Eggs 재료 준비 1. 삶은 메추리알 1kg 2. 정수 물 4컵(720ml) 3. 진간장 1컵(200g) 4. 꽈리고추 16개(96g) 5. 통마늘 10개(50g) 6. 황설탕 1/2컵(70g) 7. 청양고추 3개(30g) 8. 다시마 1조각(7g) 만드는 법 1 메추리알은 흐르는 물에 세척하여 준비한다. 2 마늘은 꼭지를 제거한 후 1/2 크기로 잘라 준비한다. ❐ 기호에 따라 0.3cm 두께로 편을 썰어도 좋다. ❐ 다진 마늘이 있다면 체에 밭쳐 양념장에 넣고 잘 풀어 마늘 향을 넣는다. ❐ 마늘의 양은 기호에 맞춰 늘려도.. 2022. 7. 17. 이전 1 다음