설렁탕 레시피 안일옥 100년 맛집
설렁탕레시피 안일옥 사골의 깊은 맛 안성에서 제일 유명하다는 안일옥은 100년 전통이 깃든 만큼 다양한 TV프로그램에서 촬영했었는데 백종원 3대 천왕, 맛있는 녀석들 등에서 나왔다고 합니다. 설렁탕 재료 사골, 잡뼈 10kg, 소머리 고기&양지고기 5kg, 꼬리, 도가니, 우족, 천일염, 생수, 대파 안일옥 100년 설렁탕레시피 영상 보기 설렁탕 레시피 1. 대야에 고기 재료들을 넣고 흐르는 수돗물에 12시간 내외 핏물을 뺀다. 2. 가마솥에 물 붓고, 사골&잡뼈&소머리 고기&양지고기 넣어서 12시간 동안 끓인다. (강불 - 중불 - 약불) 이때, 소머리와 양지는 3시간만 끓여서 꺼내고 식힌 뒤에 고명으로 내고, 사골과 잡뼈는 계속 끓인다. 3. 팬에 천일염을 넣고 30분간 볶은 뒤, 설렁탕에 취향껏 넣..
2023. 7. 16.
