우리술 1 백종원 집에서 빚는 우리 술 우리 막걸리 집에서 막걸리 빚는 법! 쌀, 누룩, 효모만 있으면 술 빚기 성공할 수 있어요. 여러분도 우리 술의 매력에 빠져 보세요! 막걸리 Makgeolli 재료 준비 1. 쌀 2kg 2. 누룩 200g 3. 물 2.3L 4. 효모 3g 5. 설탕 1g 만드는 법 ※ 집기류를 소독하지 않으면 잡균이 들어가 발효 과정에 문제가 생길 수 있으므로, 막걸리 만들 때 사용하는 모든 집기류는 끓는 물에 소독하거나 알코올 소독 후에 사용한다. (열탕 소독 시 집기류를 충분히 식혀준 후 사용한다.) 1 100ml 정제수에 설탕 1g, 효모 3g 풀어서 6시간 동안 상온에 두어 효모를 배양한다. 2 효모를 배양한 후, 200ml 정제수에 누룩 200g을 넣고 누룩을 불려준다. 3 쌀 2kg를 맑은 물이 나올 때까지 깨끗하게 씻어.. 2022. 5. 21. 이전 1 다음
