집나간아들 1 시원한 깍두기 만들기 무는 이렇게 드세요, 설렁탕 가게 사장님께 전수받은 특급 비법입니다. 비장의 가루를 사용해 설렁탕집 시원한 깍두기를 쉽게 만드는 방법입니다. 시원한 깍두기 재료 주 재료 20cm 크기 무 2개 소금 1/2 ~ 2/3컵 절임물 1컵 뉴슈가 1~2t스푼 고춧가루 4스푼 밀가루 풀 밀가루 혹은 찹쌀가루 2스푼 물 300ml 생강 1/2스푼 다진 마늘 2스푼 새우젓 2스푼 멸치 혹은 까나리액젓 3스푼 시원한 깍두기 만들기 영상보기 시원한 깍두기 레시피 1. 먼저 무를 적당한 크기로 썰어줍니다. 2. 무를 소금에 2시간 정도 절여 주세요. 3. 밀가루 풀을 만들기. 물 300ml, 밀가루 2스푼 그리고 나서 잘 저어주고 약불에 올려놓고 천천히 저어 주시면 걸쭉한 밀가루 풀이 완성 됩니다. 4. 생강을 조금 다져 .. 2023. 7. 13. 이전 1 다음
