칼국수 2 백종원 들깨칼국수 만드는법 레시피 들깨의 맛, 설명이 필요 없죠? 이 방법으로 칼국수, 수제비, 소면, 라면 다 가능해요! 들깨칼국수 Perilla seed kalguksu 재료 준비 1. 감자 2/3개 2. 표고버섯 1개 3. 양파 약 1/4개 4. 물 3과1/2컵 5. 칼국수면 150g 6. 간 마늘 ½큰술 7. 멸치액젓 약 1과1/2큰술 8. 꽃소금 약간 9. 들깻가루 약 5큰술( 껍질 없는 것 ) 10. 들기름 1큰술 만드는 법 1 감자는 0.5cm로 채 썰고, 표고버섯은 기둥을 제거한 후 0.3cm 두께로 편 썬다. 2 양파는 0.3cm로 채 썬다. 3 깊은 프라이팬이나 냄비에 물, 양파, 감자, 표고버섯을 넣고 끓으면 중불로 줄인다. 4 칼국수 면을 체에 밭쳐 흐르는 물에 헹군 후 육수에 넣어 살살 저어가며 끓인다. * 칼국수.. 2021. 7. 16. 백종원 맛남의 광장 다시마 칼국수 레시피 맛있게 끓이는법 오늘은 자연스러운 감칠맛을 느낄 수 있는 다시마칼국수입니다. 국물이 정~말 끝내줍니다! 다시마 칼국수 Dasima kalguksu (noodle soup with kelp) 재료 준비 ✔️ 다시마 육수 (약 4인분) 1. 건 다시마 54g 2. 물 15컵(2700g) ✔️ 다시마 칼국수 (약 2인분) 1. 다시마 육수 약 6컵(1100g) 2. 칼국수 면 225g 3. 멸치가루 3/5큰술(3g) 4. 국간장 1큰술(10g) 5. 꽃소금 약 1/6큰술(2.5g) 6. 돼지 호박 약 1/5개(70g) 7. 당근 약 1/6개(48g) 8. 감자 약 1/3개(54g) 9. 양파 약 1/4개(70g) 10. 대파 2/3컵(40g) 11. 청양고추 2개(20g) 12. 불린 다시마 채 80g 13. 깨소금 약간 1.. 2020. 11. 7. 이전 1 다음
