30가지 요리에 사용가능한 특제소스
30가지 요리에 사용가능한 특제소스 김대석 셰프의 특제소스! 간장 조림닭, 찜닭, 어묵볶음, 꽈리고추 멸치조림, 우동볶음, 제육볶음, 오징어볶음, 코다리조림, 두부조림등이 사용 ✔️ 특제소스 재료 1. 감말랭이 1팩(300g) - 물 1컵 넣고 믹서기에 갈기 2. 물 800mL(4컵) 3. 베트남 고추 10개 (취향에 따라 청양고추 사용) 4. 대파 1대 + 양파 1/2개 + 식용유 1컵(200mL) 5. 생강 1톨 6. 건다시마 15g 7. 진간장 2컵 8. 물엿 2컵 9. 소주 1/2컵 ✔️ 특제소스 레시피 1. 대파, 양파, 식용유를 넣고 파기름을 만들어줍니다. 2. 물, 생강, 베트남고추, 건다시마를 넣고 10분간 끓여줍니다. 3. 씻은 감말랭이, 물을 넣고 갈아줍니다. 4. 10분중 5분지난후 ..
2022. 12. 27.
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