시금치나물 레시피 무침

 

시금치나물

 

시금치
비타민, 철분, 엽산, 식이섬유 등이 풍부해서 무릎 통증에 효과가 있습니다.
특히 겨울 풍파를 이겨낸 노지 시금치는 최고죠!

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✔️ 시금치나물 재료

 

 

1. 시금치 400g
2. 천일염 1스푼
3. 대파 흰 부분 10cm
4. 다진 마늘 1/2스푼
5. 집간장 1스푼
6. 소금 1/3스푼
7. 참기름 1스푼
8. 통깨 1스푼

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✔️ 시금치나물 레시피

 

 

 

1. 시금치 뿌리를 긁어 최대한 흙을 제거해 줍니다.

 

 

 

2. 4등분해 줍니다.

 

 

 

3. 천일염을 넣고 녹여줍니다. 시금치 색이 선명해집니다.

 

 

 

4. 바로 시금치를 넣고 40~50초만 데쳐줍니다.

 

 

 

5. 시금치를 건져서 찬물에 2분 씻어줍니다.

 

 

 

 

6. 물기를 꿀 짜주고 탈탈 털어서 물기를 충분히 빼줍니다.

 

 

 

7. 대파, 마늘 잘잘하게 썰어 넣어줍니다.

 

 

 

8. 집간장, 소금, 참기름, 통깨를 넣고 조물조물 무쳐줍니다.

 

 

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사진 : 김대석 셰프 TV