늙은호박말랭이

 

늙은호박말랭이

 

겨울 영양간식
쫀득쫀득 달콤하고 맛있는 호박말랭이!

 

 

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✔️ 늙은호박말랭이 재료

 

 

1. 늙은 호박 1개(2.5kg)
2. 원당 1/2컵(취향껏 사용)

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✔️ 늙은호박말랭이 레시피

 

 

 

1. 호박을 거꾸로 해서 전자레인지에 4분 돌려줍니다.

 

 

 

2. 칼로 2등분 한 다음 속을 파줍니다.

 

 

 

3. 꼭지와 꽁지를 제거해줍니다.

 

 

 

 

4. 반으로 자르고 껍질을 제거합니다.

 

 

 

5. 또 반으로 자르고 7mm 두께로 잘라줍니다.

 

 

 

6. 물이 끓으면 찜기 받침대를 넣고 바닥에 삼베를 깔아주고 호박을 넣고 7분 쪄줍니다.

 

 

 

 

7. 수분이 날아가도록 충분히 식혀줍니다.

 

 

 

8. 호박에 원당을 앞뒤로 골고루 뿌려줍니다.

 

 

 

9. 식품건조기에 넣고 6시간 70도로 돌려줍니다. 3시간 정도에 뒤집어 줍니다.

 

 

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사진 : 김대석 셰프 TV