무생채
가을부터 겨울 동안 가장 저렴한 재료로 만들 수 있는 반찬!
✔️ 무생채 재료
1. 무 1/2개(750g)
2. 톳 한줌
3. 미나리 반줌
4. 고춧가루 3스푼
5. 다진 마늘 1스푼
6. 생강청 1/3스푼
7. 식초 3스푼
8. 멸치액젓 2스푼
9. 소금 1/2스푼
10. 새우젓 1스푼(국물만)
11. 통깨 1스푼
✔️ 무생채 레시피
1. 무를 4~5mm 정도로 썰어 최대한 얇게 썰어줍니다.
2. 미나리를 4~5cm 간격으로 썰어줍니다.
3. 톳을 썰어줍니다.
3. 무를 1차로 고춧가루를 넣고 버무려줍니다.
4. 다진 마늘, 생강청, 멸치액젓, 새우젓국물, 고춧가루를 넣어줍니다.
5. 미나리, 톳, 통깨를 넣고 버무려줍니다.
6. 소금으로 최종 간을 합니다.
사진 : 김대석 셰프 TV
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