굴국밥
국물 요리가 생각날 때 뜨근한 굴국밥~
시원 칼칼한 맛!
속이 확 풀리는 굴국밥!
✔️ 굴국밥 재료
(3인분 기준)
1. 생굴 300g
2. 무 250g(굵게 채썰기)
3. 콩나물 100g
4. 불린 미역 조금
5. 물 1.4리터
6. 멸치 한줌 + 건새우 반줌
(전자레인지에 30초 돌려서 비린내 제거하기)
7. 청양고추 1개
8. 다진 마늘 1/2스푼
9. 새우젓 1스푼 + 집간장 1스푼
10. 소금 1/4스푼
11. 대파 1/2대
12. 부추 50g
13. 밥, 계란 1개
✔️ 굴국밥 레시피
1. 물 1.4리터를 넣어줍니다.
2. 무를 약간 두껩게 썰어 넣어줍니다.
3. 중간 멸치, 건새우를 다시백에 넣어줍니다.
4. 대파, 청양고추, 부추를 썰어줍니다.
5. 거품은 계속해서 걷어줍니다.
6. 10분 후 멸치와 새우는 건져줍니다.
7. 콩나물, 청양고추, 생굴을 넣어줍니다.
8. 새우젓 건더기는 가위로 다져서 넣어줍니다.
9. 불린 미역을 넣습니다.
10. 다진 마늘, 집간장, 대파를 넣어줍니다.
11. 마지막 간을 소금으로 합니다.
12. 부추를 넣고 마무리합니다.
13. 국밥 그릇에 밥을 넣고 굴국을 넣고 계란을 넣어줍니다.
사진 : 김대석 셰프 TV
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