굴전 만드는 법

 

굴전

 

촉촉하고 탱글탱글 굴전!

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✔️ 굴전 재료

 

 

1. 생굴 260g
2. 계란 2개, 소금 1꼬집
3. 청양고추 1개, 홍고추 1/2개
4. 밀가루 1/2컵

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✔️ 굴전 만드는 법

 

 

 

1. 물에 천일염을 충분히 녹여줍니다.

소금을 충분히 녹이지 않으면 소금입자가 굴에 상처를 내게 됩니다.

 

 

 

2. 소금이 다 녹으면 굴을 넣고 가볍게 씻어줍니다.

 

 

 

3. 물기를 충분히 빼줍니다.

 

 

 

 

4. 계란에 소금 넣고 충분히 풀어줍니다.

 

 

 

5. 홍고추, 청양고추를 넣고 잘 저어줍니다.

 

 

 

6. 굴을 밀가루에 묻혀줍니다.

 

 

 

7. 계란물에 굴을 적시고 홍고추는 보기 좋게 토핑 합니다.

 

 

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사진 : 김대석 셰프 TV