찜닭 레시피 매콤 달콤 쫄깃한 식감

 

찜닭

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매콤 달콤 쫄깃한 식감!
한번 맛보면 헤어 나올 수 없는 맛!
찜닭!

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✔️ 찜닭 재료

 

 

1. 생닭 1마리(12호)
2. 특제소스 7부(2/3컵)

3. 진간장 2스푼, 물 1/2컵, 춘장 1스푼, 다진 마늘 1스푼
4. 당근 1/4개, 사과 1/2개, 고구마 1개
5. 넓적당면 50g
6. 양파 1/4개, 대파 1/2대
7. 물엿 1스푼
8. 후추 2꼬집
9. 통깨 1/2스푼

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✔️ 찜닭 레시피

 

 

 

1. 다진마늘, 물, 진간장, 춘장 넣고 잘 풀어줍니다.

 

 

 

2. 특제소스를 넣고 같이 섞어줍니다.

 

 

 

3. 생닭을 깨끗이 씻어줍니다. 작업이 덜된 닭은 솔로 잘 씻어줍니다.

 

 

 

 

 

4. 팬이 가열되면, 닭을 넣고 식용유 1스푼을 넣고 1차 코팅을 해줍니다.

 

 

 

5. 2분후 만든 소스를 부어줍니다.

 

 

 

6. 당근, 사과를 넣고 섞어주고 15분간 중불로 졸여줍니다.

 

 

 

7. 고구마는 물에 담가 줍니다.

 

 

 

8. 양파와 대파를 준비합니다.

 

 

 

 

 

9. 잡작당면, 고구마, 양파를 넣고 뚜껑 닫고 5분간 졸여줍니다.

 

 

10. 한번 더 뒤집어주고 대파를 넣어줍니다.

 

 

 

11. 물엿 1스푼을 넣고 섞어줍니다.

 

 

 

12. 후추를 넣고 약불로 5분간 졸여줍니다.

 

 

 

13. 접시에 담고 통깨를 뿌려줍니다.

 

 

 

30가지 요리에 사용가능한 특제소스

 

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사진 : 김대석 셰프 TV