오이나물 만드는 법

타이틀

 

맛도 최고!
건강에도 최고!
양껏 해놓고 반찬으로 드셔도 좋습니다.

 

 

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✔️ 오이나물 재료

 

 

1. 청오이 2개(480g)
2. 물 1컵(200mL)
3. 칵테일새우 크게 한 줌 + 미림 1스푼
4. 된장 1/4스푼
5. 멸치액젓 2스푼
6. 소금 3꼬집
7. 다진마늘 1스푼

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✔️ 오이나물 레시피

 

 

 

1. 칵테일새우에 미림 1스푼을 넣어줍니다.

 

 

 

2. 채칼로 껍질을 살짝 깎아줍니다.

 

 

 

3. 오이를 반으로 반듯이 나눠줍니다.

 

 

 

4. 오이를 7~8mm 간격으로 썰어 냄비에 넣어줍니다.

 

 

 

5. 물 200ml, 된장 1/4스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 멸치액젓 2스푼을 넣고 골고루 섞어줍니다.

 

 

 

 

6. 뚜껑을 닫고 2분 삶아줍니다. 처음에는 센 불로 했다가 끓어오르면 중불로 낮춰 줍니다.

 

 

 

7. 칵테일 새우, 소금 3꼬집을 넣어줍니다.

칵테일새우를 빨리 넣고 같이 삶으면 질겨집니다.

 

 

8. 뚜껑을 닫고 4분 더 삶아줍니다.

 

 

 

9. 오이나물을 식혀 용기에 담아줍니다.

 

 

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오이

 

사진 : 김대석 셰프 TV