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백종원레시피 331

백종원 오징어무국 레시피 오징어뭇국 오징어국! 쪼금 특별한 비법! 오징어뭇국 오징어뭇국 재료 준비 ✔️ 4인분 기준 1. 정수물 2L 2. 오징어 1마리(약 300~350g) 3. 무 약1/10개(180g) 4. 대파 약1/2대(60g) 5. 국간장 약1큰술(11g) 6. 꽃소금 약1큰술(10g) 7. 간마늘 1/2큰술(10g) 8. 멸치액젓 1큰술(8g) 9. 들기름 1큰술(7g) 10. 간생강 약 1/4큰술(3g) 오징어무국 레시피 1 1. 손질 한 오징어 몸통은 길게 반으로 가른 후 폭 2cm로 자르고, 다리는 한 줄씩 잘라 준비한다. ❐ 오징어 껍질 쪽은 미끄러워 다칠 수 있으니 내장이 있던 쪽으로 뒤집어 칼질한다. 2 무는 사방 3cm 두께 0.7cm로 나박 썰기 하여 준비한다. 3 대파는 두께 0.3cm로 송송 썰어 준비한다. .. 2023. 2. 10.
백종원 들기름 달걀프라이 술안주 백종원 최애 술안주 들기름 달걀프라이! 속는 셈 치고 한번 만들어 보세요! 들기름 달걀프라이 들기름 달걀프라이 재료 준비 1. 달걀 7개 2. 들기름 약 5큰술(35g) 3. 국간장 1큰술(10g) 백종원 들기름두부구이 양념장 손두부랑 들기름 딱 두 개만 준비하면 눈물 없인 먹을 수 없는 두부구이 만들 수 있어요! 들기름 두부구이 Pan-fried Tofu 재료 준비 ✔️들기름 두부구이 1. 국산콩 손두부 1모(900g) 2. 들기름 10큰술(7 mariawow.tistory.com 들기름 달걀프라이 만드는 법 1 달걀은 깨트려 한 그릇에 담아 준비하고 국간장은 작은 그릇에 미리 덜어 준비한다. ✔️ 국간장 대신 조선간장을 이용해도 좋다. 2 프라이팬을 강 불에 올려 예열한다. 3 프라이팬이 달궈지면 들.. 2023. 2. 2.
백종원 꽃게 해장국 다음 날 먹으면 더 맛있으니까. 조금 남겨놨다가 밥 말아서 드셔 보세요! 꽃게 해장국 재료 준비 1. 정수물 약 10컵(약 2L) 2. 냉동꽃게 2마리(약 800~900g) 3. 무 약 1/10개(240g) 4. 재래식 된장 가득 3큰술(135g) 5. 양파 약 1/2개(100g) 6. 애호박 약 1/3개(100g) 7. 대파 약 1대(85g) 8. 청양고추 3개(30g) 9. 간 마늘 1큰술(20g) 10. 굵은 고춧가루 약 1큰술(10g) 만드는 법 1 무는 사방 2.5cm, 두께 0.5cm로 나박썰기 하여 준비한다. 2 양파는 두께 1cm로 굵게 채 썬다. 3 애호박은 길게 반으로 가른 후 두께0.5cm로 편 썬다. 4 대파는 길게 반 갈라 길이 4cm로 썰고, 청양고추는 두께 0.5cm로 어슷썰기.. 2022. 10. 28.
백종원 냉동 꽃게 손질법 냉동 꽃게 손질법 꽃게 손질법 1 꽃게의 배딱지를 떼어낸다. 2 게딱지와 몸통을 분리해 준다. 3 모래주머니, 입 등 지저분한 부위를 제거한다. * 이때 내장이 떨어지지 않게 주의한다. 4 주둥이를 떼어준다. 5 몸통에 붙어있는 아가미를 제거한 후 흐르는 물에 깨끗하게 세척한다. 6 몸통을 십자가 모양으로 4등분으로 잘라 준비한다. 사진: 백종원의 요리비책 2022. 10. 27.
백종원 들기름두부구이 양념장 손두부랑 들기름 딱 두 개만 준비하면 눈물 없인 먹을 수 없는 두부구이 만들 수 있어요! 들기름 두부구이 Pan-fried Tofu 재료 준비 ✔️들기름 두부구이 1. 국산콩 손두부 1모(900g) 2. 들기름 10큰술(70g) ✔️ 양념장 1. 진간장 4큰술(40g) 2. 대파 약 1/3대(30g) 3. 청양고추 2개(20g) 4. 간 마늘 1/4큰술(5g) 5. 황설탕 1/4큰술(3g) 6. 깨소금 1/2큰술(3g) 7. 굵은 고춧가루 1/4큰술(2g) 8. 참기름 약 2큰술(12g) 만드는 법 ✔️들기름 두부구이 1 손두부는 두께 1.5cm로 두툼하게 편 썬다. ❐ 손두부가 없다면 팩 두부를 사용해도 된다. ❐ 양념장 없이 먹을 경우, 두부에 꽃소금 또는 맛소금을 뿌려 밑간 한다. 2 두부를 굽기 .. 2022. 10. 13.
백종원 하이볼 만드는법 안주 명란구이 하이볼 시원하게 원샷하고 짭조름한 명란 구이 한 입이면 일본 여행이 부럽지 않아~ 하이볼 highball 만드는 법 얼음은 넘치도록 위스키는 1부에서 0.5부 사이 드라이하게 드시는 분은 탄산수만 첨가 단 걸 좋아하는 사람은 토닉워터까지 첨가 산토리에서 나온 위스키를 가쿠빈이라고 하는데 이것을 갖고 만든 하이볼을 제일로 쳐주는 분들이 많은데 이걸로 만든 하이볼이 제일 맛있다고 하는 건 아닙니다. 제일 흔해요. 이걸로 만든 하이볼이 싸요! 일본에서 싼 술이에요. 그러니까 고급이라기보다 저렴하고 제일 많이 팔기 때문에 이게 많이 알려진 거죠. 하이볼을 드시고 싶어서 만약에 위스키를 사신다면 면세점 이런 데서 그렇게 비싸지 않은 블렌디드 위스키 예를 들어서 발렌타인 17년이나 발렌타인 17년에서 왔다 갔다 하.. 2022. 9. 3.

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