백종원 들기름 달걀프라이 술안주

백종원 최애 술안주 들기름 달걀프라이!

속는 셈 치고 한번 만들어 보세요!

 

 

 

 

들기름 달걀프라이

 

 

 

 

 

 

들기름 달걀프라이 재료 준비

 

1. 달걀 7개
2. 들기름 약 5큰술(35g)
3. 국간장 1큰술(10g)

 

 

 

백종원 들기름두부구이 양념장

 

 

 

 

들기름 달걀프라이 만드는 법

 

 

1

달걀은 깨트려 한 그릇에 담아 준비하고 국간장은 작은 그릇에 미리 덜어 준비한다.
✔️ 국간장 대신 조선간장을 이용해도 좋다.

 

 

 

 

2

프라이팬을 강 불에 올려 예열한다.

 

 

 

 

3

프라이팬이 달궈지면 들기름을 넣고 달걀을 붓는다.
✔️ 프라이팬은 계란이 꽉 차는 크기로 준비한다.

 

 

 

 

4

젓가락을 이용하여 노른자 사이사이 공간을 만들어주고 기포가 올라오는 부분은 터트려가며 익힌다.

 

 

 

 

 

5

프라이팬을 들어 사방으로 기울이면서 들기름이 달걀의 밑바닥으로 들어가게 하여 익힌다.

 

 

 

 

6

달걀흰자가 익지 않은 부분이 있다면 젓가락으로 안 익은 부분을 찢어 잘 익을 수 있도록 한다.
✔️ 완숙을 좋아하는 경우 전체적으로 저어서 노른자를 깨트려 익혀도 좋다.

 

 

 

 

7

밑바닥이 노릇하게 익으면 국간장을 달걀의 가장자리에 둘러 넣고 밑바닥에 간장이 배일 수 있도록 프라이팬을 흔들어가며 익힌다.

 

 

 

 

8

그릇에 달걀프라이를 옮겨 담은 후 프라이팬에 남아있는 들기름과 국간장을 윗면에 뿌려 완성한다.

 

 

 

 

 

사진: 백종원 PAIK JONG WON