충남 아산에서 유명한 호박국숫집
해장에 최고 진한 구수함이 일품인 호박 국수
호박을 볶아 식감을 살린다.
호박을 중간 불에 은근하게 볶으면서 채수도 빠지고 사골 육수를 더해 익히면서 볶아내는 느낌
국수집 가게 사장님이 비법 촬영을 거부 하셔서 인터뷰를 통해서 그 핵심 비법을 은든식달 잠행단 셰프가 유추를 했습니다.
충남 아산시 도고면 기곡리 길조식당
사진: SBS 생활의달인
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