닭발 육수로 깊은 맛을 더한 돼지구이 아귀찜
부천에서 30년째 단골들의 발걸음을 사로잡고 있는 아귀찜. 콩나물 사이로 등장하는 아귀, 낙지 그리고 달콤한 맛으로 입맛을 사로잡은 돼지구이가 있었습니다.
아귀, 낙지를 푸짐하게 넣어 매콤하게 찜을 만들어 여기에 돼지구이를 더해 먹습니다.
골라 먹는 재미가 더해져 남녀노소 누구나 맛있게 먹을 수 있다고 합니다.
아귀는 잡내가 나지 않게 두 번에 걸쳐 삶아내는데 이때 된장도 사용됩니다.
닭발 육수를 사용해 해산물에 깊은 맛을 더하는 것이 비법입니다.
경기 부천 계남로 301 부천아귀
사진: KBS 2TV 생생정보
'기타' 카테고리의 다른 글
| 굴국 만드는법 황금레시피 빅마마 이혜정 (0) | 2021.01.25 |
|---|---|
| 철판낙지보쌈 익산맛집 생생정보 (0) | 2021.01.18 |
| 철판 통오징어 갈비찜 생생정보 (0) | 2021.01.18 |
| 만두전골 동신면가 생생정보 장사의신 한결같은맛의 비빌 (0) | 2021.01.15 |
| 활화산 뿔소라 흑돼지 성산포흑돈애 생생정보 (0) | 2021.01.15 |
댓글