일반 낙지볶음과 달리 보쌈과 함께 먹을 수 있는 낙지철판보쌈이 시그니처 메뉴
산낙지 요리 전문점입니다. 삽처럼 생긴 철판 위에 쌩쌩한 낙지를 올리고 냉이, 미나리 등 제철 나물 및 채소를 얹어 같이 익혀가며 요리해, 산낙지의 꿈틀거림과 각종 채소의 내음으로 기운을 나게 한다고 합니다.
주인장에 따르면 철판 낙지 보쌈 맛집의 비법은 전복 껍데기와 마늘 껍질을 넣어 깔끔한 맛을 내는 육수에 있습니다. 여기에 직접 만든 된장, 고춧가루, 과일과 파프리카를 쪄내 갈아낸 양념으로 맛을 더했습니다.
전북 익산 중앙로 138 철낙
사진: KBS 2TV 생생정보
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