쪽파 멸치무침 레시피 멸치효능

 

쪽파 멸치무침

 

볶지 않고 3분이면 완성되는 쪽파 멸치무침

 

멸치 효능

멸치 100g에는 약 230mg의 칼슘이 들어 있습니다.

칼슘 1일 권장 섭취량이 600mg이기 때문에 꽤 많은 양이라고 할 수 있습니다.

멸치는 두뇌건강, 혈관건강, 신경안정 효과, 아이 성장에 좋습니다.

---

✔️ 쪽파 멸치무침 재료

 

 

1. 중간멸치 120g - 손질 후 80g
2. 쪽파 반줌(60g)
3. 고춧가루 수북하게 1스푼
4. 설탕 1/2스푼
5. 다진 마늘 1/2스푼
6. 진간장 1스푼
7. 멸치액젓 1/2스푼
8. 미림 1스푼
9. 생수 1스푼
10. 참기름 1스푼
11. 통깨 1스푼(살짝 빻기)

---

✔️ 쪽파 멸치무침 레시피

 

 

1. 양념장

고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 진간장, 멸치액젓, 미림, 생수, 참기름을 넣고 섞어줍니다.

 

 

 

2. 쪽파를 3cm 간격으로 썰어줍니다.

 

 

 

3. 통깨를 절구에 갈아줍니다.

 

 

 

 

4. 멸치를 전자 레이지에 30초 돌려줍니다.

 

 

 

5. 양념장에 쪽파를 넣고 무쳐줍니다.

 

 

 

6. 멸치와 통깨를 넣고 무쳐주면 완성입니다.

 

 

---

사진 : 김대석 셰프 TV