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백종원 초간단 햄 계란밥 홍콩 런천미트계란밥 간장계란밥 집에서 즐기는 홍콩의 맛! 홍콩의 런천미트계란밥! 햄 계란밥 재료 준비 1. 밥 2. 달걀 3. 통조림햄 4. 맛소금 5. 식용유 6. 노두유 - 필수입니다. 없으시면 안돼요. *밥양에 따라 달걀, 통조림햄의 양을 조절해 주세요 만드는 법 진행사진 1 통조림햄은 두께 0.5cm로 편 썰어 준비한다. ❐ 햄 두께와 양은 기호에 맞게 조절한다. 2 달걀은 깊은 그릇에 깨트려 담아 준비한다. 3 프라이팬에 식용유를 두르고 강불에 올려 예열한다 4 햄을 넣고 양면을 튀기듯이 굽는다. 5 넓적한 그릇에 밥을 담은 후 구워진 햄을 올린다. 6 프라이팬에 다시 기름을 둘러 예열한 후 준비해 둔 달걀을 넣고 반숙으로 튀기듯이 익힌다. 7 익은 달걀을 햄 위에 올린 후 노두유를 뿌려 완성한다. ❐ 간이 싱거울 경우 맛소.. 2023. 7. 23.
콩나물 국 레시피 콩나물 국 레시피 시원하고 깔끔한 맛! 콩나물국 ✔️ 콩나물 국 재료 1. 곱슬이 콩나물 300g 2. 정수물 2리터 3. 건다시마 1장(7g) 4. 디포리 12개(12g) 5. 간 마늘 1/4스푼(6g) 6. 국간장 1스푼(10g) 7. 함초소금 1스푼(12g) 8. 대파 1/4 뿌리(20g) 9. 청양고추 1개 10. 홍고추 1개 콩나물 국 레시피 영상 보기 ✔️ 콩나물 국 레시피 1. 콩나물을 잘 씻어줍니다. 2. 디포리는 다시백에 담아서 육수를 냅니다. 3. 정수물 2리터, 건다시마, 디포리를 넣고 끓어올라오는 시점부터 약 7분 정도 끓여줍니다. 4. 5분 끓인 후 다시마를 건져주고 2분 후 디포리를 건져줍니다. 5. 콩나물을 넣어줍니다. 6. 끓어 올라오는 시점부터 약 4분 끓여줍니다. 7. 간.. 2023. 7. 19.
닭곰탕 레시피 여름 보양식 진한 국물맛이 일품 닭곰탕 레시피 시원하고 속이 확 풀어지는 맛. 무더운 여름 축축 처지는 몸, 닭곰탕 맛있게 끓여드세요. 닭곰탕 재료 닭 1.2kg, 물 1.5L, 소주 100mL, 생강 20g, 무 500g, 양파 반 개, 대파 3줄 양념 다진마늘 2숟갈, 후추 넉넉히, 구운 소금 반숟가락 닭곰탕 레시피 영상보기 닭곰탕탕 레시피 1. 닭을 씻어주시고 닭주위에 기름덩어리를 잘라주고 깨끗이 씻어줍니다. 2. 깊은 냄비로 닭을 넣고 물 1.5리터를 넣어줍니다. 3. 잡냄새를 잡기 위해 소주 100ml, 생강 20g을 넣고 뚜껑을 닫고 강불로 10분 끓여주고 중불로 15분 삶아 줍니다. 4. 대파는 4cm 간격으로 썰고, 양파도 굵게 썰어주고, 무도 썰어줍니다. 5. 25분 삶은 닭을 꺼내주고 살만 발라줍니다. 6. 무를 넣고.. 2023. 7. 16.
설렁탕 레시피 안일옥 100년 맛집 설렁탕레시피 안일옥 사골의 깊은 맛 안성에서 제일 유명하다는 안일옥은 100년 전통이 깃든 만큼 다양한 TV프로그램에서 촬영했었는데 백종원 3대 천왕, 맛있는 녀석들 등에서 나왔다고 합니다. 설렁탕 재료 사골, 잡뼈 10kg, 소머리 고기&양지고기 5kg, 꼬리, 도가니, 우족, 천일염, 생수, 대파 안일옥 100년 설렁탕레시피 영상 보기 설렁탕 레시피 1. 대야에 고기 재료들을 넣고 흐르는 수돗물에 12시간 내외 핏물을 뺀다. 2. 가마솥에 물 붓고, 사골&잡뼈&소머리 고기&양지고기 넣어서 12시간 동안 끓인다. (강불 - 중불 - 약불) 이때, 소머리와 양지는 3시간만 끓여서 꺼내고 식힌 뒤에 고명으로 내고, 사골과 잡뼈는 계속 끓인다. 3. 팬에 천일염을 넣고 30분간 볶은 뒤, 설렁탕에 취향껏 넣.. 2023. 7. 16.
시원한 깍두기 만들기 무는 이렇게 드세요, 설렁탕 가게 사장님께 전수받은 특급 비법입니다. 비장의 가루를 사용해 설렁탕집 시원한 깍두기를 쉽게 만드는 방법입니다. 시원한 깍두기 재료 주 재료 20cm 크기 무 2개 소금 1/2 ~ 2/3컵 절임물 1컵 뉴슈가 1~2t스푼 고춧가루 4스푼 밀가루 풀 밀가루 혹은 찹쌀가루 2스푼 물 300ml 생강 1/2스푼 다진 마늘 2스푼 새우젓 2스푼 멸치 혹은 까나리액젓 3스푼 시원한 깍두기 만들기 영상보기 시원한 깍두기 레시피 1. 먼저 무를 적당한 크기로 썰어줍니다. 2. 무를 소금에 2시간 정도 절여 주세요. 3. 밀가루 풀을 만들기. 물 300ml, 밀가루 2스푼 그리고 나서 잘 저어주고 약불에 올려놓고 천천히 저어 주시면 걸쭉한 밀가루 풀이 완성 됩니다. 4. 생강을 조금 다져 .. 2023. 7. 13.
백종원 치킨 소스 만들기 오리진날 코리안 후라이드 치킨, 양념치킨 소스! 치킨 소스 만들기 대표사진넣기 재료 준비 물엿 4/5컵(220g) 케찹 1/3컵(75g) 고추장 1/4컵(45g) 진간장 3.5큰술(35g) 간 마늘 1/2컵(65g) 고운 고춧가루 3큰술(15g) 황설탕 1/3컵(50g) 만드는 법 1 냄비에 진간장 35g, 고운고춧가루 15g, 황설탕 50g, 간 마늘 65g, 물엿 220g, 케찹 75g, 고추장 45g을 넣어 잘 풀어준다. 고춧가루는 굵은 것보다는 고운 것을 권합니다. 2 소스 끓이는 시간은 소스가 끓어올라서 한 번 휘저으면 끝납니다. 너무 오래 끓이면 양념이 굳습니다. 백종원 대표님이 기본양념을 확정 짓기까지 정말 수십 번은 해봤다고 합니다. 전 세계 돌아다니면서 별의 별거 다 넣어보고 만든 기본 .. 2023. 6. 18.

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