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백종원 280

백종원 카레라면 만드는 법 혼밥 하기 최고의 메뉴 카레라면 Curry Ramyeon 재료 준비 1. 순한맛 라면 1봉지 2. 물 약 3컵(550ml) 3. 고형 카레 1개(25g) 4. 버터 2큰술(24g) 5. 간마늘 1/5큰술(4g) 6. 후춧가루 약간 만드는 법 1 1. 냄비에 물, 건더기 스프를 넣고 강불에 끓인다. 2 물이 끓어오르면 고형 카레, 분말 스프를 넣고 고형 카레가 녹을 때까지 끓인다. ❐ 카레가루를 사용할 경우 약 2큰술 정도 사용한다. ❐ 분말 스프가 많이 들어가면 짤 수 있으니 간을 보면서 넣는다. 3 면을 넣고 면이 끊어지지 않도록 풀어가며 끓인다. 4 면이 한 가닥씩 전체적으로 풀어지면 간 마늘, 버터를 넣고 약 1분 30초간 끓인다. 5 후춧가루를 넣고 잘 섞어준 후 불을 끈다. 6 그릇에 옮겨 담아.. 2021. 12. 16.
백종원 카레 레시피 백종원이 직접 집에서 해먹는 카레! 카레 Curry 카레 재료 준비 ✔️ 12인분기준 1. 물 약 11컵(2L) 2. 양파 5개(약 1.2kg) 3. 부채살 600g 4. 당근 1개(270g) 5. 토마토 1개(230g) 6. 고형 카레 8조각(200g) 7. 케첩 1/2컵(120g) 8. 우스터소스 1/2컵(90g) 9. 식용유 약 1/2컵(86g) 10. 버터 약 6큰술(70g) 11. 토마토 페이스트 2큰술(50g) 12. 고형 치킨스톡 2조각(20g) 13. 쿠민가루 약 2큰술(13g) 14. 후춧가루 약간 15. 밥 12인분 카레 만드는 법 1 양파는 껍질을 제거한 후 사방 길이 1.5cm 정도로 깍둑썰기하여 준비한다. 2 당근은 깨끗하게 세척한 후 껍질을 제거하고 길게 반으로 가른 뒤 길이 2.. 2021. 12. 15.
백종원 부추 완자전 만드는 방법 튀긴 듯 바삭하지만 안 타고 촉촉하게 잘 굽는 법 부추 완자전 Buchu Wanja-jeon 부추 완자전 재료 준비 ✔️ 부추완자전 1. 다진 돼지고기 2컵(300g) 2. 두부 1/2모(150g) 3. 대파 1대(100g) 4. 부추 약 12줄(60g) 5. 부침가루약 1/3컵(40g) 6. 진간장 3큰술(30g) 7. 청양고추 2개(20g) 8. 간 마늘 약 2/3큰술(15g) 9. 달걀 2개 10. 식용유 적당량 11. 맛소금 약간 12. 후춧가루 약간 ✔️ 찍어 먹는 양념간장 1. 식초 2큰술(16g) 2. 진간장 1큰술(10g) 3. 황설탕 약간 4. 양파 약간 5. 청양고추 약간 ✔️ 부추 완자전 만드는 법 1 달걀은 깊은 컵이나 볼에 잘 풀어 준비한다. 2 청양고추는 꼭지를 제거한 후 길게 .. 2021. 12. 1.
백종원 고구마스틱 만들기 휴게소나 길거리에서 자주 사드시던 간식 바삭한 '고구마스틱' 고구마스틱 Sweet potato sticks 재료 준비 1. 고구마 약 1개~2개(300g) 2. 식용유 1.5L 3. 황설탕 약간 만드는 법 1 고구마는 깨끗하게 세척한 후 양 끝을 잘라낸다. 2 고구마의 한 면을 얇게 썰고 썰은 면이 바닥으로 가게 하여 흔들리지 않게 고정한 후 0.5cm 두께로 길이가 길게 채 썬다. ✔️ 채칼은 고구마가 부서지고 손이 다칠 수 있으니 최대한 칼을 사용한다. ✔️ 고구마의 두께가 일정해야 색과 튀김 정도가 균일하게 나온다. 3 채 썬 고구마는 찬물에 약 15분 정도 담가 전분기를 제거한다. 4 전분기를 제거한 고구마는 체에 밭쳐 건져낸 후 한 번 더 물에 헹궈낸다. ✔️ 너무 많이 헹궈낼 경우 단맛이 많이.. 2021. 11. 23.
백종원 새우전 만들기 새우전 Saeu-jeon 새우전은 새우의 껍질을 벗겨서 전을 지진 것을 말합니다. 새우는 콜레스테롤 함량이 높은 식품으로 알려져 있지만 새우에는 콜레스테롤 증가를 억제시키는 타우린이 들어있어 적당량의 새우를 먹는 것은 콜레스테롤 증가에 큰 영향을 주지 않습니다. 새우전 재료 준비 1. 자숙 새우 1.5컵(200g) 2. 꽃소금 적당량 3. 달걀물 적당량 4. 밀가루 적당량 5. 식용유 적당량 새우전 만드는 법 1 새우를 볼에 담아 소금, 후추 밑간 한다. 2 새우에 밀가루를 넣어 골고루 묻힌 후 달걀물을 부어 섞는다. 3 프라이팬에 식용유를 두르고 불을 켠 뒤 새우를 한 개씩 센 불에서 노릇하게 익혀낸다. 사진: 백종원의 요리비책 2021. 11. 22.
백종원 육전 맛있게 만드는법 육전 Yukjeon 혼례나 명절 때 먹는 음식으로 한 입 크기로 자른 소고기를 소금과 후춧가루 등을 넣어 양념한 후 밀가루와 달걀을 입혀 식용유를 두른 프라이팬에 지져 낸 것을 말합니다. 소고기의 깊은 맛이 살아있는 육전은 누구나 좋아하는 담백한 맛을 자랑합니다. 주로 전라도에서 즐겨 먹는 음식입니다. 육전 재료 준비 1. 소고기(불고기용) 2장(200g) 2. 꽃소금 적당량 3. 후추 적당량 4. 달걀물 적당량 5. 밀가루 적당량 6. 식용유 적당량 육전 만드는 법 1 넓은 접시에 소고기를 펼치고 소금, 후추 밑간 한다. 2 소고기는 밀가루, 달걀물 순서로 발라 준비한다. 3 프라이팬에 식용유를 두르고 한 장씩 올려 중불에서 노릇하게 익혀낸다. 사진: 백종원의 요리비책 2021. 11. 21.

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