생강청 만들기

 

 

생강청

 

날씨가 추워지면 생각나는 생강차

 

김치 담글 때 적당량 사용하시고 감기 왔을 때, 따뜻하게 끓여 드시면 감기가 뚝 떨어집니다.

 

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✔️ 생강청 재료

 

 

1. 생강 1kg
2. 비정제 설탕(원당) 600g
3. 배즙 1봉지
4. 천일염 1스푼

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✔️ 생강청 레시피

 

 

 

1. 생강을 30분 불려줍니다.

 

 

 

2. 찬물에 깨끗해 씻어줍니다.

 

 

 

3. 생강의 물기를 빼고 얇게 썰어줍니다.

 

 

 

 

 

4. 배즙을 넣고 믹서기로 갈아줍니다.

 

 

 

5. 갈린 생강을 채에 부어 즙을 짜줍니다.

 

 

 

6. 천일염, 원당을 넣고 잘 섞어줍니다.

원당은 정제하지 않은 설탕 (원당이 없으면 백설탕, 황설탕을 사용하셔도 좋습니다.)

 

 

 

7. 유리병에 보관해주세요.

 

 

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사진 : 김대석 셰프 TV