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고구마 맛탕 만들기 전통시장의 추억맛 고구마 맛탕 전통시장의 추억맛! 삶은 고구마 지겨울 때 맛탕 만들어서 먹으면 최고! ✔️ 고구마 맛탕 재료 1. 식용유 1컵 반(400mL) 2. 고구마 1개 220g 3. 흑임자(검정깨) 조금 4. 올리고당 2스푼 5. 황설탕 1스푼 6. 레드와인 1스푼 ✔️ 고구마 맛탕 레시피 1. 식용유 400ml를 넣고 약불로 가열해 줍니다. 2. 고구마를 먹기 좋게 썰어줍니다. 3. 160~170도 사이에서 고구마를 튀겨줍니다. 4. 물 2스푼, 설탕 1스푼, 올리고당 2스푼, 레드와인 1스푼을 넣고 졸여줍니다. 5. 튀긴 고구마를 넣고 가스불을 끄고 섞어줍니다. 6. 접시에 담고 흑임자를 뿌려줍니다. 사진 : 김대석 셰프 TV 2023. 1. 14.
두부볶음밥 칼로리가 낮고 단백질이 풍부한 두부 두부볶음밥 칼로리가 낮고 단백질이 풍부한 두부! 아무리 먹어도 살 안 찌는 두부 볶음밥! ✔️ 두부볶음밥 재료 1. 두부 1팩(300g) 2. 소금 3꼬집 3. 올리브오일 1스푼 4. 대파15cm + 당근 50g 5. 계란 1개 + 소금 1꼬집 6. 진간장 1스푼 7. 후추 2꼬집 8. 참기름 1스푼 ✔️ 두부볶음밥 레시피 1. 두부를 쌀짝 한번 헹궈주고 키친타월로 수분을 제거해 줍니다. 2. 대파를 썰어줍니다. 3. 당근을 짤게 썰어줍니다. 4. 두부를 팬에 넣고 으깨줍니다. 5. 소금 3꼬집을 넣고 3분 정도 볶아 수분을 날려줍니다. 6. 올리브유 1스푼, 대파를 넣고 볶아줍니다. 7. 당근을 넣고 볶아줍니다. 8. 계란, 소금 1꼬집을 넣고 스크램블을 만듭니다. 9. 참기름 1스푼, 진간장 1스푼,.. 2023. 1. 13.
순두부라면 별미중의 별미 순두부라면 별미 중의 별미! 순두부라면! ✔️ 순두부라면 재료 1. 라면 1봉지 2. 양파1/4개 3. 물 3컵(600mL) 4. 순두부 1개 5. 고추기름 2스푼(1차/2차) 6. 대파 흰부분 12cm, 파란 잎 20cm 7. 멸치액젓 1/2스푼 8. 계란 1개 ✔️ 순두부라면 레시피 1. 양파를 채 썰어줍니다. 2. 흰 부분 대파를 썰어줍니다. 3. 파란 잎 대파를 썰어줍니다. 4. 양파, 흰 부분 대파를 넣고 볶아줍니다. 5. 고추기름 1스푼을 넣고 볶아줍니다. 6. 물 6000ml, 라면수프를 넣어줍니다. 7. 물이 끓으면 면을 넣어줍니다. 8. 순두부는 점선을 따라서 잘라 라면에 넣습니다. 9. 멸치액젓 반스푼, 대파, 계란, 고추기름 1스푼을 넣습니다. 사진 : 김대석 셰프 TV 2023. 1. 12.
홍합콩나물국 숙취가 한방에 홍합콩나물국 시원 칼칼한 천연의 숙취해소제! 홍합콩나물국 ✔️ 홍합콩나물국 재료 1. 홍합 700g 2. 콩나물 200g 3. 대파 1/2대 4. 청양고추 1개, 홍고추 1개 5. 통마늘 2개 6. 소금 2꼬집 7. 새우젓 1스푼 ✔️ 홍합콩나물국 레시피 1. 물을 적당히 받고 밀가루 1스푼을 넣고 섞어줍니다. 2. 홍합을 넣고 깨끗하게 2번 씻어줍니다. 3. 홍합 족사를 제거해 줍니다. 4. 냄비에 홍합을 넣고 마늘 2개, 물 1.5리터, 소수 2스푼을 넣고 뚜껑을 닫고 끓어올라오는 시점부터 5분 삶아 줍니다. 5. 홍고추, 대파를 썰어주고 청양고추는 칼집만 냅니다. 6. 홍합과 국물을 분리해 줍니다. 7. 홍합을 까줍니다. 8. 홍합물을 채에 걸로 부어줍니다. 9. 콩나물 200g, 청양고추를 넣고 .. 2023. 1. 11.
표고버섯볶음 들깨가루넣으면 고소함이 10배 표고버섯볶음 표고버섯에 들깻가루가 들어가면 고소함이 배가되고, 영양만정! 표고버섯볶음! ✔️ 표고버섯볶음 재료 1. 표고버섯 250g 2. 물 1/3컵 3. 양파 1/4개 4. 당근 40g 5. 대파 12cm 6. 진간장 2스푼 7. 물엿 1스푼 8. 소금 1/4스푼 9. 들깨가루 1스푼 10. 참기름 1스푼 11. 후추 2꼬집 ✔️ 표고버섯볶음 레시피 1. 생표고버섯을 흐르는 물에 빨리 씻어줍니다. 2. 표고버섯 끝부분, 꼭지, 몸통 부분으로 3등 분해 줍니다. 3. 표고버섯은 5cm간격으로 썰어줍니다. 4. 양파, 당근, 대파를 썰어 준비합니다. 5. 물 1/3컵 중 절반정도 부어 볶아줍니다. 6. 양파를 넣고 뚜껑닫고 중불로 1분간 쪄줍니다. 7. 당근을 넣고 볶아줍니다. 8. 진간장 2스푼, 물엿.. 2023. 1. 10.
떡국떡 피자 떡국떡활용 떡국떡 피자 떡국 끓이고 남은 떡국 떡 활용! ✔️ 떡국떡 피자 재료 1. 떡국떡 150g 2. 계란 2개 3. 소금 3꼬집 4. 사과 1/2개 5. 토마토소스 4스푼 6. 양파 1/2개 7. 모짜렐라 치즈 1컵(100g) 8. 식용유 1스푼 ✔️ 떡국떡 피자 레시피 1. 계란 2개에 소금 3꼬집을 넣고 잘 풀어줍니다. 2. 사과 1/4쪽을 얇게 썰어 팬바닥에 깔아서 사용합니다. 3. 남은 1/4쪽은 잘잘하게 썰어서 피자 위에 토핑에 사용합니다. 4. 양파를 썰어 계란물에 넣어줍니다. 5. 중불 켜고 식용유 조금 부어줍니다. 6. 떡국 떡 150g을 넣고 팬에 쌀짝 볶아줍니다. 7. 약불로 줄이고 사과를 깔아줍니다. 8. 사과, 양파가 들어간 계란물을 부어줍니다. 9. 토마토소스 4스푼을 넣고 잘 발라줍.. 2023. 1. 9.

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