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김대석셰프TV 84

표고버섯볶음 들깨가루넣으면 고소함이 10배 표고버섯볶음 표고버섯에 들깻가루가 들어가면 고소함이 배가되고, 영양만정! 표고버섯볶음! ✔️ 표고버섯볶음 재료 1. 표고버섯 250g 2. 물 1/3컵 3. 양파 1/4개 4. 당근 40g 5. 대파 12cm 6. 진간장 2스푼 7. 물엿 1스푼 8. 소금 1/4스푼 9. 들깨가루 1스푼 10. 참기름 1스푼 11. 후추 2꼬집 ✔️ 표고버섯볶음 레시피 1. 생표고버섯을 흐르는 물에 빨리 씻어줍니다. 2. 표고버섯 끝부분, 꼭지, 몸통 부분으로 3등 분해 줍니다. 3. 표고버섯은 5cm간격으로 썰어줍니다. 4. 양파, 당근, 대파를 썰어 준비합니다. 5. 물 1/3컵 중 절반정도 부어 볶아줍니다. 6. 양파를 넣고 뚜껑닫고 중불로 1분간 쪄줍니다. 7. 당근을 넣고 볶아줍니다. 8. 진간장 2스푼, 물엿.. 2023. 1. 10.
떡국떡 피자 떡국떡활용 떡국떡 피자 떡국 끓이고 남은 떡국 떡 활용! ✔️ 떡국떡 피자 재료 1. 떡국떡 150g 2. 계란 2개 3. 소금 3꼬집 4. 사과 1/2개 5. 토마토소스 4스푼 6. 양파 1/2개 7. 모짜렐라 치즈 1컵(100g) 8. 식용유 1스푼 ✔️ 떡국떡 피자 레시피 1. 계란 2개에 소금 3꼬집을 넣고 잘 풀어줍니다. 2. 사과 1/4쪽을 얇게 썰어 팬바닥에 깔아서 사용합니다. 3. 남은 1/4쪽은 잘잘하게 썰어서 피자 위에 토핑에 사용합니다. 4. 양파를 썰어 계란물에 넣어줍니다. 5. 중불 켜고 식용유 조금 부어줍니다. 6. 떡국 떡 150g을 넣고 팬에 쌀짝 볶아줍니다. 7. 약불로 줄이고 사과를 깔아줍니다. 8. 사과, 양파가 들어간 계란물을 부어줍니다. 9. 토마토소스 4스푼을 넣고 잘 발라줍.. 2023. 1. 9.
참나물 무침 겉절이 참나물 무침 겉절이 고기랑 먹으면 환상의 조합! 참나물 무침 겉절이 참나물에는 베타카로틴이 풍부해서 면역력을 높여주고 겨울철 감기예방에 좋습니다. ✔️ 참나물 무침 겉절이 재료 1. 참나물 200g (손질 후 160g) 2. 사과 1/4개 3. 작은 양파 1/2개 4. 고춧가루 깎아서 2스푼 5. 다진마늘 1스푼 6. 진간장 2스푼 7. 소금 1/3스푼 8. 식초 2스푼 9. 유자청 1스푼 10. 참기름 1스푼 11. 통깨 1스푼 ✔️ 참나물 무침 겉절이 레시피 1. 쪽파를 30분 전에 미리 물에 담가 두세요. 2. 양파를 썰어 묻히기 좋게 썰어줍니다. 3. 사과 1/4개를 채 썰어줍니다. 4. 고춧가루 깎아서 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 진간장 2스푼, 유자청 1스푼(매실청), 소금 1/3스푼, 식초 .. 2023. 1. 8.
구운김 양념장 밥 두그릇 뚝딱 구운김 양념장 황금비율로 짜지 않고 감칠맛 돌게 하는 밥도둑! 김 양념장! ✔️ 구운김 양념장 재료 1. 진간장 7스푼 2. 물 3스푼 3. 설탕 1스푼 4. 고춧가루 1스푼 5. 대파 15cm 6. 참기름 2스푼 7. 통깨 1스푼 반 ✔️ 구운김 양념장 레시피 1. 대파를 잘게 다져줍니다. 쪽파사용도 가능합니다. 2. 설탕 1스푼, 고춧가루 깎아서 1스푼, 진간장 7스푼, 생수 3스푼, 참기름 2스푼, 통깨 1스푼 반을 넣고 섞어줍니다. 3. 한번에 2장씩 김을 굽는 것이 타지 않고 좋습니다. 4. 3등분씩 먹기 좋게 잘라줍니다. 사진 : 김대석 셰프 TV 2023. 1. 7.
애호박볶음 식용유 사용하지 않고 볶기 애호박볶음 기름지지 않고 감칠맛 돌게 볶아서 먹는 밑반찬! 애호박볶음! ✔️ 애호박볶음 재료 1. 애호박 1개 2. 양파 1/2개, 마늘 2개 3. 당근 50g 4. 멸치액젓 1스푼(절이기 포인트) 5. 참기름 1스푼 6. 통깨 1스푼 7. 새우젓 국물만 1스푼 ✔️ 애호박볶음 레시피 1. 양파를 썰어 먹기 좋게 펴서 펜에 넣어줍니다. 2. 당근을 썰어 펜에 넣어줍니다. 3. 애호박을 대각선으로 채 썰어줍니다. 4. 멸치액젓을 넣고 잘 섞어 10분 절여줍니다. 5. 마늘을 다져줍니다. 6. 중불 켜주고 물 2스푼 넣고 천천히 볶아줍니다. 7. 절인 애호박을 넣고 중불로 1분간 쪄줍니다. 8. 다진 마늘을 넣고 볶아줍니다. 9. 불을 높여주고 새우젓을 넣고 볶아줍니다. 10. 참기름 1스푼을 넣고 볶아줍니.. 2023. 1. 6.
시금치나물 레시피 무침 시금치나물 시금치 비타민, 철분, 엽산, 식이섬유 등이 풍부해서 무릎 통증에 효과가 있습니다. 특히 겨울 풍파를 이겨낸 노지 시금치는 최고죠! ✔️ 시금치나물 재료 1. 시금치 400g 2. 천일염 1스푼 3. 대파 흰 부분 10cm 4. 다진 마늘 1/2스푼 5. 집간장 1스푼 6. 소금 1/3스푼 7. 참기름 1스푼 8. 통깨 1스푼 ✔️ 시금치나물 레시피 1. 시금치 뿌리를 긁어 최대한 흙을 제거해 줍니다. 2. 4등분해 줍니다. 3. 천일염을 넣고 녹여줍니다. 시금치 색이 선명해집니다. 4. 바로 시금치를 넣고 40~50초만 데쳐줍니다. 5. 시금치를 건져서 찬물에 2분 씻어줍니다. 6. 물기를 꿀 짜주고 탈탈 털어서 물기를 충분히 빼줍니다. 7. 대파, 마늘 잘잘하게 썰어 넣어줍니다. 8. 집간.. 2023. 1. 5.

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