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백종원 등갈비튀김 레시피 마법가루공개 마법 가루에 버무린 등갈비튀김에 맥주 한 잔 등갈비튀김 Fried back ribs 등갈비튀김 재료 준비 1. 등갈비(10개 정도) 2. 감자전분(1컵) 3. 물(2컵) 4. 맛소금 5. 후춧가루 6. 고운 고춧가루 2큰술 7. 깨소금 2큰술 8. 큐민가루 1큰술 등갈비튀김 만드는 법 1 등갈비는 물에 30분 담가 핏물을 빼준다. 2 빈용기에 감자전분 1컵, 물 2컵을 넣어 물전분을 만들어준다. ❐ 전분물은 30분 이상 가라앉힐 것 3 등갈비에 맛소금 1/2큰술 넣고 잘 주물러 준다. 4 전분물을 버리고 전물반죽을 고기에 부어 잘 주물러 준다. 5 160~170도에 등갈비를 넣고 15분 정도 튀겨준다. 6 잘 튀겨지면 꺼내 준다. 7 후춧가루를 약간 넣고 잘 섞어준다. 8 마법가루를 만들어 찍어먹는 소스.. 2022. 2. 11.
백조원 치즈 등갈비 만드는 법 특별한 날 만들어 다 같이 먹으면 더 좋은 치즈등갈비! 혼자 먹기엔 너무 아까운 요리 치즈등갈비 Spicy cheese back ribs 치즈등갈비 재료 준비 1. 물(등갈비 초벌용) 8컵(약 1.4L) 2. 물(조림용) 6컵(약 1L) 3. 등갈비 약 15개(900g) 4. 모짜렐라 치즈 2봉지(200g) 5. 양파 1/2개(125g) 6. 떡볶이떡 약 2/3컵(100g) 7. 물엿 약 1/3컵(70g) 8. 맛술 1/3컵(60g) 9. 진간장 약 1/3컵(54g) 10. 대파 1/2대(50g) 11. 황설탕 약 2큰술(20g) 12. 간 마늘 1큰술(20g) 13. 고운 고춧가루 3큰술(18g) 14. 후춧가루 약간 치즈등갈비 만드는 법 1 등갈비는 약 1시간 30분 정도 흐르는 물에 핏물을 제거하여.. 2022. 1. 22.
백종원 뱅쇼 만들기 마트에 가셔서 가성비 좋은 와인이 보이면 도전해 보세요! 뱅쇼 Vin chaud 프랑스어로 뱅(vin)은 와인이라는 뜻이고 쇼(chaud)는 따뜻하게란 듯입니다. 와인을 따뜻하게 먹는법 재료 준비 1. 레드와인 1병 (750ml) 2. 오렌지 1개 (250g) 3. 사과 1개 (200g) 4. 레몬 1개 (90g) 5. 시나몬 스틱 약 4개 (28g) 6. 꿀 1큰술 (16g) 만드는 법 1 사과, 레몬, 오렌지는 깨끗하게 세척한 후 반으로 잘라 두께 1cm로 편썬다. ❐ 귤이 있다면 오렌지 대신 사용해도 좋다. 2 시나몬 스틱은 반으로 잘라 준비한다. ❐ 시나몬 스틱은 기호에 맞게 양을 조절한다. 3 냄비에 잘라 둔 과일, 시나몬 스틱, 꿀, 와인을 넣고 강불에 끓인다. ❐ 꿀이 없다면 설탕을 넣어도 .. 2021. 12. 30.
백종원 카레라면 만드는 법 혼밥 하기 최고의 메뉴 카레라면 Curry Ramyeon 재료 준비 1. 순한맛 라면 1봉지 2. 물 약 3컵(550ml) 3. 고형 카레 1개(25g) 4. 버터 2큰술(24g) 5. 간마늘 1/5큰술(4g) 6. 후춧가루 약간 만드는 법 1 1. 냄비에 물, 건더기 스프를 넣고 강불에 끓인다. 2 물이 끓어오르면 고형 카레, 분말 스프를 넣고 고형 카레가 녹을 때까지 끓인다. ❐ 카레가루를 사용할 경우 약 2큰술 정도 사용한다. ❐ 분말 스프가 많이 들어가면 짤 수 있으니 간을 보면서 넣는다. 3 면을 넣고 면이 끊어지지 않도록 풀어가며 끓인다. 4 면이 한 가닥씩 전체적으로 풀어지면 간 마늘, 버터를 넣고 약 1분 30초간 끓인다. 5 후춧가루를 넣고 잘 섞어준 후 불을 끈다. 6 그릇에 옮겨 담아.. 2021. 12. 16.
백종원 카레 레시피 백종원이 직접 집에서 해먹는 카레! 카레 Curry 카레 재료 준비 ✔️ 12인분기준 1. 물 약 11컵(2L) 2. 양파 5개(약 1.2kg) 3. 부채살 600g 4. 당근 1개(270g) 5. 토마토 1개(230g) 6. 고형 카레 8조각(200g) 7. 케첩 1/2컵(120g) 8. 우스터소스 1/2컵(90g) 9. 식용유 약 1/2컵(86g) 10. 버터 약 6큰술(70g) 11. 토마토 페이스트 2큰술(50g) 12. 고형 치킨스톡 2조각(20g) 13. 쿠민가루 약 2큰술(13g) 14. 후춧가루 약간 15. 밥 12인분 카레 만드는 법 1 양파는 껍질을 제거한 후 사방 길이 1.5cm 정도로 깍둑썰기하여 준비한다. 2 당근은 깨끗하게 세척한 후 껍질을 제거하고 길게 반으로 가른 뒤 길이 2.. 2021. 12. 15.
백종원 조미김 만들기 김 구워먹기 남은 김밥김을 조미김으로 조미김 만들기 seasoned laver 조미김 재료 준비 1. 식용유 2. 참기름 3. 김 4. 맛소금 5. 위생장갑 조미김 만드는 법 1 위생장갑을 2 쟁반을 준비하세요. 3 들기름을 김에 잘 발라주세요. 기름 비율 - 식용유1 : 참기름2 / 식용유1 : 들기름2 4 소금양은 기호에 따라 뿌려주세요. 5 바른 김 위에 다른 김을 올려주세요. 6 들기름과 소금을 발라가며 겹겹이 쌓아주세요. 7 푸른 계통의 색이 나올 때까지 구워야 바삭하고 맛있습니다. 8 구운 김을 적당한 크기로 잘라주세요. 9 먹을 만큼 그릇에 담고 이쑤시개로 고정해주세요. 10 남은 김은 밀폐용기에 보관합니다. Tip 1. 기름솔을 쓰면 기름이 많이 들어갑니다. 손으로 바르는 것이 효율적입니다. 2. 김 .. 2021. 12. 3.

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