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백종원 애호박전 애호박전 Aehobakjeon 덜 자란 어린 호박을 말하며 예로부터 우리 식단에 많이 올라 친숙한 채소입니다. 소화흡수가 잘 되고, 치매예방과 두뇌개발의 효능이 있으며 찌개류와 전, 볶음, 무침, 죽 등 쓰임새가 다양합니다. 애호박전 재료 준비 1. 애호박 1/2개(160g) 2. 꽃소금 적당량 3. 달걀물 적당량 4. 밀가루 적당량 5. 식용유 적당량 애호박전 만드는 법 1 애호박은 0.5cm 두께로 잘라 접시에 펼쳐 준비한다. 2 소금을 뿌려 간한다. 3 애호박은 밀가루, 달걀물 순서로 발라 준비한다. 4 프라이팬에 식용유를 두르고 불을 켠 뒤 센 불에서 최대한 빨리 노릇하게 익혀낸다. 사진: 백종원의 요리비책 2021. 11. 18.
백종원 배추전 만드는법 배추전 Baechujeon 배추는 중국 화북에서 한반도로 전파되었고 우리나라에서는 고려 시대 때부터 재배된 것으로 추정됩니다. 배추는 무, 고추, 마늘과 함께 우리나라 4대 채소 중 하나로 김치뿐 아니라 생으로 또는 말리거나 데치는 방법으로 다양한 요리에 활용됩니다. 수분을 비롯해 칼슘과 칼륨, 비타민, 무기질 등의 영양소가 풍부합니다. 배추전 재료 준비 1. 알배기 배추 4장(150g) 2. 꽃소금 적당량 3. 달걀물 적당량 4. 밀가루 적당량 5. 식용유 적당량 배추전 만드는 법 1 배추는 밑동을 자르고 한 장씩 뜯어낸다. 2 칼등으로 줄기 부분을 두들겨 펼쳐준 후 소금을 뿌려준다. 3 배추에 밀가루를 묻힌 후 달걀물을 묻힌다. 4 프라이팬에 식용유를 두르고 불을 켠 뒤 배추를 넣고 센 불에서 노릇하.. 2021. 11. 17.
백종원 전소스 양념간장 만드는법 황금레시피 전 소스 양념간장 재료 준비 1. 진간장 3큰술(30g) 2. 식초 1큰술(10g) 3. 굵은 고춧가루 1/2큰술(7g) 4. 대파 1/4컵(15g) 5. 간마늘 1/5큰술(3g) 6. 통깨 1작은술(2g) 만드는 법 1 대파는 반으로 갈라 송송 썬다. 2 진간장 를 볼에 넣는다. 3 식초 1큰술을 볼에 넣는다. 4 굵은고춧가루를 볼에 넣는다. 5 간마늘을 볼에 넣는다. 6 통깨를 볼에 넣는다. 7 양념들을 섞어 양념간장을 완성한다. 사진: 백종원의 요리비책 2021. 11. 16.
백종원 오삼불고기 황금레시피 삼겹살과 오징어의 완벽한 조합! 손님맞이에도 적격인 이벤트 음식! 오삼불고기 O sam bulgogi 재료 준비 1. 손질오징어 1마리(약300g) 2. 냉동삼겹살 약 3줄(250g) 3. 양파 1/2개(125g) 4. 통마늘 15개(약50g) 5. 대파 약 1/3대(30g) 6. 맛술 3큰술(30g) 7. 진간장 약 3큰술(28g) 8. 굵은 고춧가루 2와 1/2큰술(20g) 9. 황설탕 1과 1/2큰술(18g) 10. 청양고추 1개(10g) 11. 간 마늘 1/2큰술(10g) 12. 고추장 1/2큰술(10g) 13. 참기름 1큰술(7g) 14. 통깨 1/2큰술(3g) 만드는 법 ✔️ 오징어 손질 1 오징어 다리는 손으로 쓸어내려 빨판을 제거하고 다리와 몸통 연결 부분은 세로로 칼집을 넣어 펼친 후 먹.. 2021. 11. 12.
백종원 냉동만두 굽는법 집에서 냉동만두 구울 때 어려우셨나요? 냉동만두 맛있고 쉽게 굽는 법 냉동만두 굽는 법 1 진간장, 식초, 고춧가루를 넣어 소스를 만든다. 2 프라이팬에 만두를 넣고 불을 켠다. 3 식용유를 넣어준다. 4 기름이 끓어오르면 물을 넣고 뚜껑을 닫아준다. 5 물이 날아가고 기름만 남으면 다 익은 것 6 접시에 담아준다. 업그레이드 버전 1 식용유를 두른다. 2 만두를 넣는다. 3 1/3 물에 밀가루를 넣어 섞어준다. 4 지글지글 소리가 나면 밀가루 물을 골고루 부어준다. 5 쪽파를 넣어준다. 6 뚜껑을 덮고 물기가 없을 때까지 구워준다. 7 접시에 담아준다. 8 바닥이 안 탔으면 만두 전체를 뒤집어 보기 좋게 접시에 올린다. 사진: 백종원의 요리비책 2021. 11. 10.
백종원 생물오징어 손질법 오징어 손질법 배워두세요~ 생물 오징어 손질법 오징어 손질법 1 오징어 뼈를 제거해주세요. 2 오징어 눈과 입을 제거 해준다. 3 오징어 빨판을 꼼꼼히 씻어준다. 오징어볶음 맛있게 만드는 법 백종원 오징어볶음 맛있게 만드는법 덮밥 황금레시피 또다른 밥도둑 오징어 볶음 레시피 입니다. 한번 맛보면 절대 못끊는 맛! 덮밥으로 해서 계란후라이랑 함께 먹어도 잘 맞아요~ 오징어볶음 Ojingeobokkeum 재료 준비 (2인분) ✔️ 오징어볶음 재료 1. mariawow.tistory.com 오징어 효능 1. 위 점막을 생성하여 위염을 개선하는데 도움을 줍니다. 2. 간 기능 개선 숙취해소에 도움을 줍니다. ✔️ 오징어는 산성이 강하므로 알칼리성 채소와 같이 먹으면 좋습니다. 만약 소화불량, 위궤양 등 특정 질.. 2021. 11. 9.

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