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백종원 줄 서서 먹는 사골북엇국 끓이는법 황금레시피 전통적인 해장의 아이콘 북엇국 사골 북엇국 Sagol bugeotguk 재료 준비 ✔️ 3-4인분 기준 1. 사골국물 3팩(약 1L) 2. 무 1/10개(200g) 3. 두부 1팩(180g) 4. 북어채 2컵(50g) 5. 대파 약 1/3대(30g) 6. 간 마늘 1큰술(20g) 7. 참기름 약 2와 1/2큰술(18g) 8. 새우젓 약 1/2큰술(12g) 9. 달걀 1개 10. 후춧가루 약간 만드는 법 1 북어채는 물에 살짝 적신 후 가볍게 물기를 제거한다. *※너무 오래 불릴 경우 북어의 맛이 빠질 수 있으니 주의한다. 2 북어채를 4cm 정도 길이로 잘라 준비한다. 3 두부는 사방 3cm 두께 1cm 정도로 잘라 준비한다. ※ 두부는 원하는 모양으로 잘라 넣어도 좋다. 4 무는 두께 0.7cm 두부와.. 2021. 8. 23.
백종원 잡채 맛있게 만드는 방법 황금레시피 생각보다 어렵지 않으니 가족과 함께 만들어 보세요 '잡채' 잡채 Japchae 재료 준비 ✔️ 잡채 재료 1. 당면 250g 2. 시금치 150g 3. 돼지고기(잡채용) 2/3컵(110g) 4. 건 목이버섯 1/2컵(3g) 5. 양파 2컵(180g) 6. 대파 2/3컵(40g) 7. 당근 2/3컵(40g) ✔️ 양념재료 8. 진간장 4큰술(30g) 9. 황설탕 2큰술(22g) 10. 참기름 4큰술(25g) 11. 간 마늘 1/2큰술(15g) 12. 식용유 4큰술(25g) 13. 꽃소금 1/3큰술(2g) 14. 통깨 1/2큰술(4g) 15. MSG 1/3큰술(2g) 16. 후춧가루 1g 17. 캐러멜 1g 만드는 법 1 당면을 물에 30분 정도 불린다. 2 시금치는 뿌리를 제거하고 한 줄기씩 뜯어 준비한다.. 2021. 8. 20.
백종원 감자조림 맛있게 만드는법 밑반찬 금방 만든 감자조림 살짝 으깨서 버터랑 밥 비벼 먹으면 말이 필요 없죠! 감자조림 Gamja jorim 재료 준비 ✔️ 1. 물 약 2와 2/3컵(470g) 2. 감자 2개(400g) 3. 양파 1/2개(125g) 4. 진간장 약 2/3컵(120g) 5. 물엿 약 1/3컵(65g) 6. 소고기(불고기용) 2/3컵(60g) 7. 황설탕 약 4큰술(47g) 8. 꽈리고추 약 4개(22g) 9. 간 마늘 1/2큰술(10g) 만드는 법 1 소고기는 길이 4cm 먹기 좋은 크기로 잘라 준비한다. 2 감자는 사방 3cm 크기로 잘라 준비한다. 3 꽈리고추는 3~4등분으로 자르고 양파는 사방 2cm 깍둑썰기 한다. 4 깊은 프라이팬이나 냄비에 감자, 소고기, 물, 황설탕, 물엿을 넣고 강불에 올린다. ※ 크기가 큰 .. 2021. 8. 18.
백종원 치킨스테이크 만들기 집밥백선생 특급소스 바삭하고 고소한 맛! 뼈를 발라낼 필요가 없어 아주 쉽습니다~! 치킨 스테이크 Chicken Steak 재료 준비 ✔️ 스테이크 재료 1. 닭다리살 400g 소금 2g 후추 2g 마늘 11개(120g) 감자 1개(150g) 양파 1개(130g) 버터 1.5큰술(25g) ✔️ 스테이크 소스 재료 1. 버터 1큰술(10g) 간 마늘 1/2큰술(10g) 간장 1/4컵(40g) 식초 3큰술(20g) 설탕 1/2컵(45g) 물 1/2컵(90g) 후추 약간 만드는 법 ✔️ 스테이크 소스 만드는 법 1 닭다리살 구운 팬에 남아있는 양파, 버터 1 큰술, 간 마늘을 넣고 볶아준다. 2 마늘향이 올라오면 간장, 설탕, 식초, 물, 후춧가루를 넣어 중 불에서 농도 나게 끓인다. ✔️ 스테이크 만드는 법 1 닭다리 살은 키.. 2021. 8. 16.
백종원 닭개장 맛있게 끓이는법 황금레시피 뼈 없는 순살 닭가슴살로 보양음식 닭개장을 간단하게 끓여봅시다! 닭개장 Dak gaejang 재료 준비 ✔️ 약 3인분 기준 1. 물 약 11컵(2L) 닭가슴살 1팩(약 300g) 대파 3대(300g) 느타리버섯 2컵(80g) 양파 약 1/4개(70g) 숙주 1컵(70g) 부추 약 2/3컵(25g) 국간장 1/5컵(40g) 굵은 고춧가루 약 1/3컵(26g) 간 마늘 1큰술(20g) 참기름 2큰술(14g) 식용유 1큰술(7g) 꽃소금 2/3큰술(8g) 달걀 1개 후춧가루 약간 간 생강 약간 만드는 법 1 닭가슴살은 물에 세척하여 준비한다. 2 냄비에 물, 닭가슴살을 넣고 끓어오르면 중불로 줄인 후 약 10분 삶는다. 3 닭가슴살이 익으면 건져내어 육수와 닭고기를 따로 준비한다. 4 대파는 길게 반 갈라 .. 2021. 8. 15.
백종원 콩 없이 만드는 콩국수 2 '콩 없이 콩국수' 만들기! 두 번째 콩국수 Kongguksu 재료 준비 ✔️ 콩물 1. 정수 물 약 1과 1/2컵(250g) 두부 1/2모(150g) 땅콩버터 약 1큰술(23g) 통깨 약 2와 1/2큰술(15g) 황설탕 약 1큰술(10g) 꽃소금 1/3큰술(4g) ✔️ 콩국수 1. 소면 100g 오이채 10g 방울토마토 1/2개 콩물 전량 각 얼음 약간 만드는 법 ✔️ 콩물 1 믹서기에 통깨, 두부, 정수 물, 황설탕, 꽃소금, 땅콩버터를 넣고 곱게 갈아 준비한다. ※ 두부와 함께 들어있는 물을 넣어도 좋다. ※ 1컵의 물 양에 얼음 1/2컵을 넣고 갈아도 좋다. ※ 물 대신 우유를 사용하면 더욱 고소한 맛을 낼 수 있다. ✔️ 콩국수 1 냄비에 국수 삶을 물을 넣고 강불에 끓이고 물이 바글바글 끓으면.. 2021. 8. 14.

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