전체 글 454 백종원 삼겹살 볶음밥 만드는 법 기본 볶음밥의 업그레이드 버전 2! 삼겹살 볶음밥 Fried rice with pork belly 삼겹살 볶음밥 재료 준비 1. 밥 1 공기(200g) 2. 삼겹살 100g 3. 대파 1/2컵(40g) 4. 당근 1/4컵(20g) 5. 식용유 1큰술(10g) 6. 진간장 1큰술(10g) 7. 달걀 1개(60g) 8. 맛소금 1g 삼겹살 볶음밥 만드는 법 1 대파는 송송 썰고, 당근은 잘게 썰어 준비한다. 2 삼겹살은 세로로 잘게 썰어둔다. 3 프라이팬에 기름을 약간만 두른 후 삼겹살을 넣어 볶아준다. 4 돼지기름이 나오면 한쪽으로 몰아준 후 당근을 넣어 볶는다. 5 당근이 절반 정도 익으면 대파를 넣어 볶은 후 삼겹살과 섞어준다. 6 섞은 재료를 프라이팬 한쪽으로 몰아준 후 기름이 없는 쪽에 간장을 넣어.. 2021. 10. 25. 백종원 불맛 나는 중국식 볶음밥 만들기 기본 볶음밥의 업그레이드 버전! 중국식 볶음밥 Chinese Fried Rice 중국식 볶음밥 재료 준비 1. 밥 1 공기(200g) 2. 달걀 2개(120g) 3. 대파 1/2컵(40g) 4. 당근 1/4컵(20g) 5. 양파 1/4개(50g) 6. 진간장 1큰술(10g) 7. 식용유 4큰술(40g) 8. 참기름 1/3큰술(2g) 9. MSG 1/4큰술(2g) 10. 맛소금 1g 중국식 볶음밥 만드는 법 1 당근, 양파는 잘게 썰고 대파는 반으로 갈라 송송 썰어 준비한다. 2 프라이팬에 식용유, 달걀을 넣어 스크램블 한다. 3 달걀이 반 정도 익으면 한쪽으로 밀어준 후 당근, 양파, 대파를 넣어 볶는다. 4 채소가 노릇해지면 달걀과 섞어 한쪽으로 몰아준다. 5 기름기가 없는 쪽에 간장을 넣어 눌어붙도록.. 2021. 10. 24. 백종원 연돈 볼카츠 만드는 방법 레시피 멘치까스 한돈 뒷다릿살로 만든 볼카츠 볼카츠 Ball katsu 재료 준비 ✔️ 볼카츠 1. 다진 돼지고기 2컵(300g) 2. 양파 약 1/2개(150g) 3. 빵가루약 1/2컵(26g) 4. 맛소금 약 1/6큰술(2g) 5. 달걀물 약 1/6컵(30g) 6. 후춧가루 약간 7. 튀김용 식용유 적당량 ✔️ 튀김옷 1. 밀가루 약 1/2컵(적당량) 2. 달걀 약 2개(적당량) 3. 습식 빵가루 약 3컵(적당량) 만드는 법 1 양파는 결 반대 방향으로 3등분 한 후 두께 0.3cm로 채 썬다. ❐ 너무 길게 썰면 부서질 수 있으니 최대한 잘게 잘라 준비한다. 2 채 썬 양파는 깊은 볼에 담아 뭉치지 않게 풀어 준비한다. ❐ 양파를 기름에 볶아 사용하면 더욱 맛이 좋다. 3 양파가 담긴 볼에 다진 돼지고기를 넣고 골.. 2021. 10. 23. 백종원 갈치조림 맛있게 하는법 양념장 황금레시피 매콤 달콤 양념의 갈치조림! 갈치조림 Galchijorim 재료 준비 ✔️2인분 기준 1. 물 약 3컵(500ml) 2. 손질갈치 4~5토막(300g) 3. 무 약 1/10개(250g) 4. 대파 1대(100g) 5. 국간장 1/4컵(50g) 6. 굵은 고춧가루 약 1/2컵(45g) 7. 물엿 2큰술(30g) 8. 청양고추 약 3개(26g) 9. 간 마늘 약 1큰술(24g) 10. 맛술 2큰술(20g) 11. 고추장 약 1큰술(15g) 12. 황설탕 약 1큰술(11g) 13. 꽃소금 1/6큰술(2g) 만드는 법 1 갈치는 흐르는 물에 세척하고 칼이나 가위를 이용하여 지느러미를 잘라 준비한다. ❐ 갈치에서 비린내가 나는 경우 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 사용한다. 2 무는 두께 0.5cm 반달 모양으.. 2021. 10. 22. 백종원 제육볶음 100인분 만들기 대용량 레시피 백종원 대표의 노하우가 담긴 대용량 레시피로부터 기본을 참고하셔서, 자신만의 노력과 연구를 더해 사장님만의 특별한 맛을 가진 제육볶음이 탄생할 수 있길 응원!! 대용량 제육볶음 Stir-fried Pork Recipe 재료 준비 ✔️ 채소 믹스 1. 양파 2kg 2. 양배추 2kg 3. 돼지호박 1kg 4. 청양고추 100g 5. 홍고추 100g 6. 풋고추 200g 7. 당근 500g 8. 대파 500g ✔️ 제육볶음 1. 돼지고기(목전지) 10kg 2. 고추장 1kg 3. 황설탕 500g 4. 물엿 300g 5. 다진 마늘 500g 6. 진간장 500ml 7. 굵은 고춧가루 900g 8. 고운 고춧가루 250g 9. MSG(미원) 30g 10. 후추 20g 11. 정수물 2.5L ✔️ 조리 1. 참기.. 2021. 10. 18. 백종원 장칼국수 만들기 레시피 갑자기 쌀쌀해진 날씨에 뜨끈한 국물 생각나시죠? 묵직한 국물의 매력에 빠져보세요! 장칼국수 Jang kalguksu 재료 준비 1. 물 4컵(720ml) 2. 칼국수 면 1개(150g) 3. 애호박 1/4개(80g) 4. 다진 돼지고기 1/2컵(75g) 5. 양파 약 1/4개(60g) 6. 감자 약 1/3개(50g) 7. 대파 약 1/3대(35g) 8. 고추장 1큰술(20g) 9. 청양고추 1개(10g) 10. 재래식된장 1/2큰술(10g) 11. 간 마늘 1/2큰술(10g) 12. 식용유 1큰술(7g) 13. 국간장 1/2큰술(5g) 14. 굵은 고춧가루 1/2큰술(4g) 15. 고운 고춧가루 1/2큰술(3g) 16. 꽃소금 1/4큰술(3g) 17. 간 깨 1/3큰술(2g) 18. 김가루 약간 만드는 .. 2021. 10. 15. 이전 1 ··· 25 26 27 28 29 30 31 ··· 76 다음