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백종원 공심채볶음 동남아 스타일 여행이 그리운 분들, 집에서 공심채 볶아 먹으며 동남아시아의 맛을 느껴보아요! 공심채볶음 Stir-fried morning glory 재료 준비 1. 공심채 200g 2. 물 3큰술(30g) 3. 통마늘 5개(25g) 4. 식용유 3큰술(21g) 5. 굴소스 약 1과 1/2큰술(20g) 6. 진간장 약 1/2큰술(6g) 7. 황설탕 1/6큰술(2g) 8. 베트남 고추 3개 만드는 법 1 베트남 고추는 마른행주나 키친타월로 먼지를 닦은 후 2~3등분으로 잘게 잘라 준비한다. 2 통마늘은 꼭지를 제거하고 칼 옆날로 으깬 후 굵게 다져 준비한다. 3 공심채는 줄기 끝 부분에 지저분한 부분을 살짝 잘라낸 후 줄기 쪽은 5~6cm, 이파리 쪽은 7~8cm 정도로 자른다. 4 깊은 그릇에 진간장, 굴소스, 황설탕,.. 2021. 9. 30.
백종원 전복구이 만드는 법 전복장조림 한국식 간장과 참기름으로 전복구이 내장 빼고 만들면 "전복 장조림" 전복구이 Grilled abalone 재료 준비 1. 데친 전복 5마리(15 미) 2. 통마늘 12개(60g) 3. 물 약 1/4컵(40g) 4. 진간장 약 2큰술(18g) 5. 식용유 1과 1/2큰술(10g) 6. 참기름 약 1과 1/2큰술(10g) 7. 황설탕 2/3큰술(8g) 8. 물 1L 만드는 법 1 전복은 전복 솔을 이용하여 깨끗하게 세척한다. ❐ 전복 솔이 없다면 사용하지 않는 칫솔을 이용하여 닦아도 좋다. 냄비에 물을 넣고 끓어오르면 세척한 전복을 넣고 약 3분 정도 데친 후 찬물에 넣어 식힌다. ❐ 전복의 크기에 따라 데치는 시간을 조절한다. 2 데친 전복은 숟가락을 이용하여 껍질을 제거한 후 가위를 이용하여 살과 내장을.. 2021. 9. 29.
백종원 수정과 만드는법 호두곶감말이 마시기도 좋고 선물하기도 좋은 수정과 수정과 Sujeonggwa 수정과 재료 준비 ✔️ 수정과 1. 물 약 33컵(6L) 2. 흑설탕 약 2와 1/2컵(370g) 3. 통계피 약 3조각(85g) 4. 통생강 약 2개(60g) 5. 곶감 4개 6. 잣 약간 ✔️ 곶감말이 1. 곶감 적당량 2. 호두 약간 3. 아몬드 약간 수정과 만드는법 ✔️ 수정과 1 통생강은 껍질을 제거한 후 넓은 면으로 두께 0.5cm 편썬다. ❐ 껍질을 제거하지 않고 사용할 경우 칫솔을 이용하여 사이사이 깨끗하게 세척해야 한다. 2 통계피는 흐르는 물에 세척하여 준비한다. ❐ 통계피도 겉면을 칫솔을 이용하여 닦아줘도 좋다. 3 깊은 냄비에 물, 통계피, 편 썰어 둔 생강을 넣고 강불에 올린다. ❐ 계피와 생강의 양은 기호에 따라 조.. 2021. 9. 24.
백종원 김치 비빔면 양념장 만능양파볶음 활용 한식의 대표 김치와 만능 양파볶음의 만남! 매콤 달콤한 맛의 김치비빔면으로 더위에 지친 입맛을 돋우세요 🍜 양파 김치비빔면 onion kimchi mixed noodles 재료 준비 ✔️ 1. 만능 양파 45g(1블록) 2. 라면사리 1개 3. 신김치 70g (1/2컵) 4. 고추장 5g(1작은술) 5. 고춧가루 5g(1작은술) 6. 간장 7ml(1/2큰술) 7. 참기름 15ml(1큰술) 8. 대파 10g(1/4컵) 9. 참깨 소량 10. 물 600ml(3컵) ✔︎ 만능 양파가 냉동 상태인 경우 상온에 꺼내어 부드러운 상태로 준비한다. 만드는 법 1 볼에 만능 양파, 신김치 70g(1/2컵), 고추장 5g(1작은술)을 넣고 가위를 이용해 잘게 썰어준다. 백종원 양파볶음 소분 및 보관하기 잘 손질한 양파를.. 2021. 9. 23.
백종원 양파 간장비빔면 만능양파볶음 활용 만능 양파볶음을 이용해 간단하게 만들어 먹으면 입맛 회복 가능! 🍜 양파 간장비빔면 onion soy sauce mixed noodles 재료 준비 ✔️ 1. 만능 양파 45g(1블록) 2. 라면사리 1개 3. 물 600ml(3컵) 4. 간장 30ml(2큰술) 5. 참기름 15ml(1큰술) 6. 설탕 5g(1작은술) 7. 대파 10g(1/4컵) 8. 후추 소량 ✔ 만능 양파가 냉동 상태인 경우 상온에 꺼내어 부드러운 상태로 준비한다. 만드는 법 1 냄비에 600ml(3컵)의 물을 넣고 끓여준다. 끓는 물에 라면사리를 넣고 2분간 데쳐낸다. 2 데쳐낸 라면사리를 흐르는 물에 씻어 완전히 식혀낸다. 3 식힌 라면사리를 볼에 담는다. 4 만능양파 45g(1블록), 간장 30ml(2큰술), 설탕 5g(1작은술).. 2021. 9. 22.
백종원 양파스프 만들기 만능양파볶음 활용 간단하지만 깜짝 놀랄 맛이 나는 만능 양파수프 🍵 양파스프 onion soup 재료 준비 ✔️ 1. 만능 양파 45g / 1블록 2. 물 200ml / 1컵 3. 소금 3g / 1/2작은술 4. 모차렐라 치즈 20g / 1/3컵 5. 파슬리가루 1꼬집 6. 후추 1꼬집 7. 바게트 빵 1조각 ✔ 만능 양파가 냉동 상태인 경우 상온에 꺼내어 부드러운 상태로 준비한다. 만드는 법 1 냄비에 만능양파 1블록, 물 1컵, 소금 1/2작은술을 넣고 양파가 잘 풀릴 때까지 1분간 끓여준다. 백종원 양파볶음 소분 및 보관하기 잘 손질한 양파를 볶아서 만능 양파볶음 만능 양파볶음 All-around onion 만능 양파볶음 재료 준비 1. 양파(껍질 포함) 15kg 2. 식용유 300ml 만능 양파볶음 만드는 법 1 .. 2021. 9. 21.

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